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Esta masa la he preparado muchas veces y siempre se liga muy bien.  Os la recomiendo a los que no os atrevéis demasiado a amasar. El otro día la hice en forma de pan con la panera de Lékué y quedó muy rico. Y para decorar la pizza al gusto de cada casa como siempre.

Con esta misma masa, otro día hice unos PANECILLOS SIN GLUTEN CON SEMILLAS DE SÉSAMO. Quedaron muy ricos, por lo que esta masa nos puede servir para dos cosas distintas 🙂

MASA DE PIZZA SIN GLUTEN SÚPER FÁCIL

Ingredientes:

  • 200 g. de agua tibia
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 10 g. levadura seca sin gluten ó 14 gramos de levadura fresca sin gluten (yo fresca)
  • 230g harina sin gluten para pan (yo Mix B de Schär)
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • Decoración de la pizza al gusto

Elaboración:

  1. En una taza poner la mitad del agua tibia y deshacer en ella el azúcar. Mezclar la levadura seca junto con el agua. O si es fresca, desmenuzarla y revolver para que se mezcle bien. Dejar espumar tapado unos minutos.
  2. En un bol poner la harina, añadir la sal y el aceite.
  3. Añadir la levadura espumada y el resto del agua. Ir mezclando con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  4. Con ayuda de un rodillo o una botella ir aplanando la masa hasta darle la forma deseada.
  5. Colocar a masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  6. Poner el tomate, el queso rallado y encima todos los ingredientes que os gusten más. Espolvorear con orégano y un rociar con un chorrito de aceite.
  7. Cocer en el horno precalentado a 200 ºC unos 30 minutos, siempre dependerá del horno. Si se quema mucho lo de arriba dejar solo calor abajo.
  8. Sacar del horno, dejar enfriar un poquito y cortar a cuadraditos o como queráis.

Nota para no celíacos: esta receta está probada con harina sin gluten, como la harina de trigo es diferente no puedo garantizar como quedaría sustituyendo la misma cantidad. 

Bon profit!

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catala

Aquesta massa l’he preparat moltes vegades i sempre es lliga molt bé. Us la recomano als que no us atreviu gaire a amassar. L’altre dia la vaig fer en forma de pa amb la panera Lékué i va quedar molt ric. I per decorar la pizza al gust de cada casa com sempre.

Amb aquesta mateixa masa, un altre dia vaig fer uns PANETS SENSE GLUTEN AMB SEMILLES DE SÈSAM. Van quedar molt bons, per la cual cosa, esta massa ens pot servir per dues coses diferents 🙂

MASSA DE PIZZA SENSE GLUTEN SÚPER FÀCIL

Ingredients:

  • 200 g. d’aigua tèbia
  • 1 culleradeta de sucre
  • 10 g. llevat sec sense gluten ó 14 grams de llevat fresc sense gluten (jo fresca)
  • 230 g. farina sense gluten per pa (jo Mix B de Schär)
  • Una mica de sal
  • 1 cullerada d’oli
  • Decoració de la pizza al gust

Elaboració:

  1. En una tassa posar la meitat de l’aigua tèbia i desfer-hi el sucre. Barrejar el llevat seca juntament amb l’aigua. O si és fresca, esmicolar i regirar perquè es barregi bé. Deixar escumar tapat uns minuts.
  2. En un bol posar la farina, afegir la sal i l’oli.
  3. Afegir el llevat espumat i la resta de l’aigua. Anar barrejant amb les mans fins a obtenir una massa homogènia.
  4. Amb ajuda d’un corró o una ampolla anar aplanant la massa fins donar-li la forma desitjada.
  5. Posar a massa en una safata de forn folrada amb paper vegetal.
  6. Posar el tomàquet, el formatge ratllat i sobre tots els ingredients que us agradin més. Escampar-hi orenga i un ruixar amb un raig d’oli.
  7. Coure al forn preescalfat a 200 ºC uns 30 minuts, sempre dependrà del forn. Si es crema molt el de dalt deixar sol calor sota.
  8. Treure del forn, deixar refredar una miqueta i tallar a quadradets o com vulgueu.

Nota per no celíacs: aquesta recepta està provada amb farina sense gluten, com la farina de blat és diferent no puc garantir com quedaria substituint la mateixa quantitat.

Bon profit!

OTRAS VECES

Esta receta también se puede usar para preparar panecillos. Esta vez los hice en un molde en forma de corazón 🙂

LAS FOTOS DE LOS SEGUIDORES DEL BLOG

Maria preparó este masa de pizza adaptándola las diferentes intolerancias y alergias que hay en su casa 🙂

 

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

Fuente receta, modificada de estos dos blogs: COCINA CON POCO y CELIAQUINES