Estas magdalenas son la mar de simples. Me encantó como quedaron recién salidas del horno, y como siempre mejor hechas dentro de unos moldes de silicona.

MAGDALENAS ANISADAS

Ingredientes (para 20 magdalenas aproximadamente):

  • 3 huevos grandes ó 4 pequeños
  • 200 g. de azúcar
  • 100 ml. de leche
  • 100 ml. aceite girasol
  • 40 ml. de anís (si no se pone, sustituirlo por 40 ml. de leche)
  • la ralladura de un limón
  • 300 g. de harina sin gluten (Mix C de Schär)
  • 1 sobre y 1/2 de levadura en polvo sin gluten

Nota para no celiacos: pueden hacerse con harina de repostería de trigo.

Elaboración en Thermomix aquí.

Elaboración de forma tradicional:

  1. En un bol, batimos el azúcar junto con los huevos, debe quedar muy esponjoso.
  2. Añadimos la leche, el aceite, el anís y la ralladura del limón. Seguimos batiendo, intentando que quede bien esponjoso.
  3. Mezclamos la harina junto con la levadura, y añadimos a la masa tamizada. Mezclamos de nuevo para que quede todo bien unido.
  4. Ponemos la masa en los moldes de papel, llenando un poquito más de la mitad. Mejor si los moldes de papel los ponemos dentro de moldes de silicona, las magdalenas suben más. Espolvorearlas con azúcar.
  5. Cocer en el horno precalentado a 250ºC con calor arriba y abajo, hasta que las magdalenas suban, con cuidado que no se quemen. Luego dejar unos 5 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo. Y para acabar unos minutos más a 200ºC con calor solo abajo. Como siempre la temperatura y el tiempo dependerá del horno.

Bon profit!

Fuente receta: LA COCINA DE AURO

Fotos: Jordi Aymà

Aquestes magdalenes són la mar de simples.  Em van encantar com van quedar acabades de sortir del forn, i com sempre millor fetes dins d’uns motlles de silicona.

MAGDALENES ANISADES

Ingredients (per a 20 magdalenes aproximadament):

  • 3 ous grans ó 4 petits
  • 200 g. de sucre
  • 100 ml. de llet
  • 100 ml. oli de gira-sol
  • 40 ml. d’anís (si no es posa, substituir-lo per 40 ml. de llet)
  • la ratlladura d’una llimona
  • 300 g. de farina sense gluten (Mix C de Schär)
  • 1 sobre i 1 / 2 de llevat en pols sense gluten

Nota per a no celíacs: poden fer-se amb farina de rebosteria de blat.

Elaboració en Thermomix aquí.

Elaboració de forma tradicional:

  1. En un bol, batem el sucre juntament amb els ous, ha de quedar molt esponjós.
  2. Afegim la llet, l’oli, l’anís i la ratlladura de llimona. Seguim batent, intentant que quedi ben esponjós.
  3. Barregeu la farina juntament amb el llevat, i afegim a la massa tamisada. Barregem de nou perquè quedi tot ben unit.
  4. Posem la massa en els motlles de paper, omplint una mica més de la meitat. Millor si els motlles de paper els posem dins de motlles de silicona, les magdalenes pugen més. Empolvorar amb sucre.
  5. Coure al forn ja calentat a 250ºC amb calor amunt i avall, fins que les magdalenes pugin, amb cura que no es cremin. Després deixar uns 5 minuts a 200ºC amb calor amunt i avall. I per acabar uns minuts més a 200ºC amb calor només baix. Com sempre la temperatura i el temps dependrà del forn.

Bon profit!

Font recepta : LA COCINA DE AURO

Fotos: Jordi Aymà