La otra noche, en uno de mis momentos de insomnio, me acordé de un pan que compraba mi madre antes. Era tipo un bizcocho salado de forma redonda, ella lo abría y dentro le poníamos lo que más nos gustaba. Evidentemente ahora no puedo comprarlo, así que pensé como podría hacerlo, y el silencio de la noche me trajo una idea.

PASTEL SALADO PARA IR DE PICNIC

Ingredientes base:

  • 200 g. de harina sin gluten (yo Mix Bread Natur Improver)
  • 1 sobre de levadura de repostería sin gluten
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 150 ml. de leche

Ingredientes relleno:

  • Le pusimos una mezcla de atún, lechuga y mayonesa, jamón dulce y queso en lonchas. Pero se puede rellenar con otras cosas.

Para espolvorear:

  • semillas de sésamo, se pueden poner piñones, pipas de girasol, etc.

Nota para no celiacos: se puede preparar con harina de trigo en la misma cantidad.

Elaboración:

  1. En un bol, tamizar la harina. Mezclar con la levadura, el azúcar y la sal.
  2. Añadir los huevos, la leche y el aceite. Mezclar todo bien, mejor si es con una batidora eléctrica.
  3. Engrasar un molde y verter la mezcla. Podéis preparlo en un molde con forma de algo, así queda más divertido.
  4. Hornear unos 30 minutos en el horno precalentado a 180ºC. Apagar el horno y dejar reposar 5 minutos.
  5. Dejar enfriar y desmoldar. Cortar por la mitad.
  6. Rellenar con lo que más nos guste. Servir cortado a trocitos.

Bon profit!

L’altra nit, en un dels meus moments d’insomni, em vaig recordar d’un pa que comprava la meva mare abans. Era tipus un pa de pessic salat de forma rodona, ella l’obria i dins li posàvem el que més ens agradava. Evidentment ara no puc comprar-lo, així que vaig pensar com podria fer-ho, i el silenci de la nit em va portar una idea.

PASTÍS SALAT PER ANAR DE PICNIC

Ingredients base:

  • 200 g. de farina sense gluten (jo Mix Bread Natur Improver)
  • 1 sobre de llevat de rebosteria sense gluten
  • 1 polsim de sal
  • 1 polsim de sucre
  • 2 ous
  • 100 ml. d’oli de gira-sol
  • 150 ml. de llet

Ingredients farcit:

  • Li vam posar una barreja de tonyina, enciam i maionesa, pernil dolç i formatge a talls. Però es pot omplir amb d’altres coses.

Per posar per sobre:

  • llavors de sèsam, es poden posar pinyons, pipes de gira-sol, etc.

Nota per a no celíacs: es pot preparar amb farina de blat en la mateixa quantitat.

Elaboració:

  1. En un bol, tamisar la farina. Barrejar amb el llevat, el sucre i la sal.
  2. Afegir els ous, la llet i l’oli. Barrejar tot bé, millor si és amb una batedora elèctrica.
  3. Greixar un motlle i abocar la barreja. Podeu preparar-ho en un motlle amb forma d’alguna cosa, així queda més divertit.
  4. Enfornar uns 30 minuts al forn ja calentat a 180ºC. Apagar el forn i deixar reposar 5 minuts.
  5. Deixar refredar i desemmotllar. Tallar per la meitat.
  6. Omplir amb el que més ens agradi. Servir tallat a trossets.

Bon profit!

Fuente receta: Glutoniana

Fotos propiedad de Jordi Aymà

SI TE GUSTA ESTA ENTRADA PUEDES COMPARTIRLA,

PUEDE SER DE AYUDA PARA MUCHAS PERSONAS CELÍACAS O CON OTRAS INTOLERANCIAS