TEMPURA DE VERDURAS

Ingredientes:

  • verduras variadas, en nuestro caso, pimiento rojo, zanahoria, champiñones, cebolla y calabacín. (pero puede prepararse con las verduras que más os gusten o también con marisco)
  • masa de tempura sin gluten
  • aceite para freír (que tenga un sabor neutro)

Elaboración:

  • Lavar las verduras y cortarlas en trozos no demasiado pequeños. (Tienen que tener un tamaño que se pueda poner el trozo entero en la boca).
  • Preparar la masa de tempura.
  • Calentar el aceite en el wok o una sartén.
  • Pasar las verduras por la masa y luego echar con cuidado en el aceite. Es algo rápido, 3 ó 4 minutos.
  • Dejar escurrir sobre papel de cocina y pasar a la fuente de servir.

Nota: sirve de acompañamiento a carnes con salsa. Puede acompañarse de alguna salsa de frutas o una salsa agridulce o salsa de soja.

Bon profit!

Fuente receta: Glutoniana

Propiedad de las fotos: Jordi Aymà


 

TEMPURA DE VERDURES

Ingredients:

  • verdures variades, en el nostre cas, pebrot vermell, pastanaga, xampinyons, ceba i carbassó. (però pot preparar-se amb les verdures que més us agradin o també amb marisc)
  • massa de tempura sense gluten
  • oli per fregir (que tingui un gust neutre)

Elaboració:

  1. Rentar les verdures i tallar-les a trossos no massa petits. (Han de tenir una mida que es pugui posar el tros sencer a la boca).
  2. Preparar la massa de tempura.
  3. Escalfar l’oli en el wok o una paella.
  4. Passar les verdures per la massa i després tirar amb cura a l’oli. És una cosa ràpida, 3 o 4 minuts.
  5. Deixar escórrer sobre paper de cuina i passar a la safata de servir.

Nota: serveix d’acompanyament a carns amb salsa. Pot acompanyar-se d’alguna salsa de fruites o una salsa agredolça o salsa de soja.

Bon profit!

Font recepta: Glutoniana

Propietat de les fotos: Jordi Aymà