¿Qué os voy a decir de este bizcocho? Pues que es lo más de lo más. Lo digo con muchas recetas sí… pero esta vez es lo más de lo más. Y lo avalan varias personas que vinieron a los cursos de postres, tiene una textura genial y de gusto mmmm. Os tiene que gustar el queso eso sí  🙂

BIZCOCHO CON QUESO DE UNTAR

(Sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes: 

• 200 gr. de queso de untar sin gluten y sin lactosa
• 2 huevos
• 50 g. mantequilla sin gluten  y sin lactosa reblandecida
• 200 g. de harina sin gluten y sin lactosa (Mix C de Schär)
• 1 sobre impulsor para postres sin gluten y sin lactosa
• 1 pellizco de sal
• 100 g. de azúcar moreno
• 50 g. de azúcar blanco
• Ralladura de una naranja o de 1 limón
• Azúcar glas sin gluten y sin lactosa para decorar
• Confitura o mermelada para acompañar

Elaboración:

1. En un bol mezclar los dos tipos de azúcar, la sal, la ralladura de los cítricos, la mantequilla ya reblandecida y el queso de untar, hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Batir los huevos y añadir.
3. Añadir poco a poco la harina y la levadura tamizadas.
4. Verter la mezcla en un molde engrasado.
5. Cocer en el horno precalentado a 180 ºC unos 35 minutos (siempre dependerá del horno).
6. Dejar reposar hasta que este templado.
7. Espolvorear con azúcar glas y servir con la confitura y mermelada.

Nota para no celíacos: se pueden preparar con harina de trigo.

Bon profit!

Què us puc dir d’aquest bescuit? Doncs que és “el no va más”.  Ho dic amb moltes receptes sí… però aquesta vegada és per què ho és al 100%. I ho avalen diverses persones que van venir als cursos de postres, té una textura genial i de gust mmmm. Us ha d’agradar el formatge això sí  🙂

BESCUIT AMB FORMATGE D’UNTAR

(Sense gluten i sense lactosa)

Ingredients:

• 200 gr. de formatge d’untar sense gluten i sense lactosa
• 2 ous
• 50 g. mantega sense gluten i sense lactosa estovada
• 200 g. de farina sense gluten i sense lactosa (Mix C de Schär)
• 1 sobre d’impulsor per a postres sense gluten i sense lactosa
• 1 pessic de sal
• 100 g. de sucre moreno
• 50 g. de sucre blanc
• Ratlladura d’una taronja o d’1 llimona
• Sucre glas sense gluten i sense lactosa per a decorar
• Confitura o melmelada per acompanyar

Elaboració:

1. En un bol barrejar els dos tipus de sucre, la sal, la ratlladura dels cítrics, la mantega ja estovada i el formatge d’untar, fins a aconseguir una barreja homogènia.
2. Batre els ous i afegir.
3. Afegir a poc a poc la farina i el llevat tamisats.
4. Abocar la barreja en un motlle greixat.
5. Coure al forn preescalfat a 180 ºC uns 35 minuts (sempre dependrà del forn).
6. Deixar reposar fins que aquest temperat.
7. Escampar sucre glas i servir amb la confitura i melmelada.

Nota per no celíacs: es poden preparar amb farina de blat.  

Bon profit!

Fuente receta: GLUTONIANA

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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PUEDE SER DE AYUDA PARA MUCHAS PERSONAS CELÍACAS O CON OTRAS INTOLERANCIAS