¿En el trópico comen esta ensalada? Pues seguro que no, pero todo el mundo la conoce así. Hay muchas variantes, esta es la que yo hago desde siempre. Un día para cenar le puse picatostes y me encantó el toque crujiente, así que decidí hacerla otro día más bien presentadita 🙂
ENSALADA TROPICAL CON PICATOSTES
(sin gluten, sin lactosa, sin huevo)
Ingredientes (no pongo cantidades porque es tan buena que podéis preparar de más):
- Lechuga o mezcla de ensalada
- Piña natural o en su jugo (escurrida, sin azúcar ni almíbar)
- Pechuga de pollo cocido (1/2 pechuga por persona) o restos de pollo cocido
- Maíz en grano cocido
- Salsa mayonesa o rosa (Si es el caso, sin gluten, sin lactosa y sin huevo. Hay alguna marca que lo es sin las tres cosas)
- Picatostes sin gluten (de la marca Esgir)
- Opcional: canónigos para adornar
Cacharrito necesario:
- Bol amplio para mezclar la ensalada
Elaboración:
- Cortar la lechuga, la piña y el pollo en trocitos pequeños.
- Mezclarlo todo en el bol junto con el maíz.
- Casi en el momento de servir, mezclar con la mayonesa o la salsa rosa.
- Para servirlo podemos ayudarnos de un aro redondo para emplatar. Decorar con los canónigos y por encima con los picatostes para darle un toque crujiente.
CONSEJOS:
- No dejar muchas horas la ensalada mezclada con la salsa, pierde mucho. Mejor mezclarlo antes de servir.
- Tampoco dejar mucho rato los picatostes ya que se ablandarían.
- Si sobra ensalada la podemos guardar sin salsas ni sin los picatostes para hacer un sándwich, tostadas, etc.
Bon profit!
Al tròpic mengen aquesta amanida? Doncs segur que no, però tothom la coneix així. Hi ha moltes variants, aquesta és la que jo faig des de sempre. Un dia per sopar li vaig posar crostons i em va encantar el toc cruixent, així que vaig decidir fer-la un altre dia més aviat presentadeta 🙂
AMANIDA TROPICAL AMB CROSTONS
(Sense gluten, sense lactosa, sense ou)
Ingredients (no poso quantitats perquè és tan bona que podeu preparar de més):
- Enciam o barreja d’amanida
- Pinya natural o en el seu suc (escorreguda, sense sucre ni almívar)
- Pit de pollastre cuit (1/2 pit per persona) o restes de pollastre cuit
- Blat de moro en gra cuit
- Salsa maionesa o rosa (Si és el cas, sense gluten, sense lactosa i sense ou. Hi ha alguna marca que ho és sense les tres coses)
- Crostons sense gluten (de la marca Esgir)
- Opcional: canonges per adornar
Estri necessari:
- Bol ampli per barrejar l’amanida
Elaboració:
- Tallar l’enciam, la pinya i el pollastre a trossets petits.
- Barrejar-ho tot al bol juntament amb el blat de moro.
- Gairebé en el moment de servir, barrejar amb la maionesa o la salsa rosa.
- Per servir-podem ajudar-nos d’un cèrcol rodó per emplatar. Decorar amb els canonges i per sobre amb els crostons per donar-li un toc cruixent.
CONSELLS:
- No deixar moltes hores l’amanida barrejada amb la salsa, perd molt. Millor barrejar abans de servir.
- Tampoc deixar molta estona els crostons, ja que es posarien blanets.
- Si sobra amanida la podem guardar sense salses ni sense els crostons per fer un sandvitx, torrades, etc.
Bon profit!
Fuente receta: GLUTONIANA
Picatostes cortesía de: ESGIR
Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
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Una ensalada cena super completa y apañadita, en casa prefiero la versión con gambitas peladas por el tema de no comer carne pero la salsa rosa y la piña la hacen totalmente irresistible :o)
Petons
Palmira