Comer sin gluten a veces puede resultar complicado, pero hay un abanico muy grande de alimentos que si podemos comer y, los que no, se pueden sustituir más o menos. Pero cuando las intolerancias aumentan la cosa ya se pone más difícil. Os dejo uno de los platos que me he ido preparando estos primeros días de esta dieta taaaan dura, espero poder dar ideas a algunas personas que no saben que comer 🙂
PASTA CON PANCETA Y HUEVO
(sin gluten, sin lactosa, sin lácteos, dieta baja en fructosa y sorbitol)
Ingredientes (Revisar que todos los ingredientes sean sin gluten, sin lácteos, sin fructosa y sin sorbitol):
- Pasta sin gluten (yo usé los caserecce de DIALSI)
- Panceta curada al natural o envasada apta, sin gluten ni otros
- Huevo batido
- Aceite, sal
- Opcional: pimienta negra molida sin gluten y orégano
Cacharritos necesarios:
- Picadora, sartén grande, cazuela para hervir pasta, colador
Elaboración:
- Ir cociendo la pasta elegida en abundante agua con sal el tiempo indicado en el paquete.
- Mientras triturar la panceta en la picadora, si no se tiene podría hacerse cortándolo a trocitos muy pequeñitos, pero queda muy bien triturado.
- En una sartén ponemos a dorar con un pelín de aceite la panceta. Cuando coja un poco de color añadimos el huevo batido. Removemos en seguida todo, como si fuéramos a hacer huevos revueltos, no dejar que se hagan mucho. Rectificar de sal si es necesario, con cuidado, ya que la panceta está ya muy salada.
- Colar la pasta. Añadir a la sartén y remover un poco para que se mezclen los gustos. Y si nos gusta, podemos poner pimienta negra al gusto y orégano.
- Ya se puede servir. De un día para otra también está muy bueno este plato.
NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:
- Si podéis comer de todo, a este plato le va muy bien algo de queso rallado por encima (ver foto al final).
Bon profit!
Menjar sense gluten de vegades pot resultar complicat, però hi ha un ventall molt gran d’aliments que si podem menjar i, els que no, es poden substituir més o menys. Però quan les intoleràncies augmenten la cosa ja es posa més difícil. Us deixo un dels plats que m’he anat preparant aquests primers dies d’aquesta dieta taaaan dura, espero poder donar idees a algunes persones que no saben que menjar 🙂
PASTA AMB CANSALADA I OU
(Sense gluten, sense lactosa, sense làctics, dieta baja en fructosa y sorbitol)
Ingredients (Revisar que tots els ingredients siguin sense gluten, sense lactis, sense fructosa i sense sorbitol):
- Pasta sense gluten (jo vaig usar els caserecce de DIALSI)
- Cansalada curada al natural o envasada apta, sense gluten ni altres
- ou batut
- Oli, sal
- Opcional: pebre negre mòlt sense gluten i orenga
Estris necessaris:
- Picadora, paella gran, cassola per bullir pasta, colador
Elaboració:
- Anar coent la pasta escollida en abundant aigua amb sal el temps indicat en el paquet.
- Mentre triturar la cansalada a la picadora, si no es té podria fer-se tallant-a trossets molt petitons, però queda molt ben triturat.
- En una paella posem a daurar amb una mica d’oli la cansalada. Quan agafi una mica de color hi afegim l’ou batut. Remenem de seguida tot, com si anéssim a fer ous remenats, no deixar que es facin molt. Rectificar de sal si cal, amb cura, ja que la cansalada està salada.
- Colar la pasta. Afegir a la paella i remenar una mica perquè es barregin els gustos. I si ens agrada, podem posar pebre negre al gust i orenga.
- Ja es pot servir. D’un dia per a una altra també està molt bo aquest plat.
NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:
- Si podeu menjar de tot, a aquest plat li va molt bé una mica de formatge ratllat per sobre (veure foto al final).
Bon profit!
OTRAS OPCIONES
Receta y texto: GLUTONIANA
Inspiración: MACARRONES CON BACON, HUEVO Y QUESO
Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
¿Te gusta esta receta? Puedes compartirla por supuesto, pero recuerda que esto es mi trabajo. No me gustaría que se reprodujeran mis fotos ni mis textos sin permiso. El por qué te lo explico aquí.
Buenas tardes ¿la pasta casserece de dialsi de qué es ? es que no la conocia Gracias
Esther, Dialsi es una marca de pasta italiana, los casserecce es la forma que ves en la foto. Venden en tiendas sin gluten. Si me dices dónde vives te miro a ver si tienes alguna cerca.
Esta es la marca:
http://www.dialcos.it/index.php?option=com_virtuemart&Itemid=247&lang=it