polos_simples_chocolate_singluten_glutoniana1

 

En verano comer helados es algo obligatorio parece. Hay de miles de sabores y en casa se pueden hacer con cientos de combinaciones y adaptarlos para las personas que tenemos intolerancias y no siempre podemos comer todos los del mercado.

Estos polos los hice con unos moldes monísimos en forma de corazón que me regaló la marca SILIKOMART. A mí, a simple vista, me parecieron muy grandes, pero los catadores dijeron que estaban muy bien. Como estos moldes son de muy buena calidad y con un material pensado para helados, se desmoldan perfectamente sin que se rompan. Os los recomiendo sin duda 🙂

 

logo_silikomart-300x70

 

 

POLOS SENCILLOS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Ingredientes (4 polos grandes ó 6 pequeños):

  • 1 tableta de chocolate con leche NESTLÉ postres sin gluten (yo chocolate negro para repostería de Nestlé)
  • 200 ml. de nata para montar sin gluten
  • 50 ml. de leche
  • 15 g. de almidón de maíz sin gluten (yo Maizena)

VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES QUE USÉIS, SEAN SIN LOS ALÉRGENOS O ALIMENTOS QUE TENGÁIS QUE EVITAR

Moldes y gadgets necesarios:

  • Cazo
  • Cuchara
  • Bol para templar
  • Moldes para polos, yo usé de la marca SILIKOMART en forma de corazón que tienen 4 agujeros (ver en la segunda foto, van con los palitos de usar y tirar en el pack)

Elaboración:

  1. Poner a calentar en un cazo a fuego bajo, la nata con el chocolate troceado. Ir removiendo hasta que se funda.
  2. Disolver el almidón de maíz en la leche y verter. Remover continuamente hasta que espese ligeramente.
  3. Pasar la crema por un colador por si hay grumos, yo no lo hice.
  4. Dejar templar. Remover de vez en cuando.
  5. Verter en los moldes para polos y congelar, mejor de un día para otro.
  6. Sacar del congelador cuando vayan a comerse y desmoldar. Como los moldes de esta marca son de calidad se desmoldaron genial.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • Los catadores me cuentan que con estos polos caseros la textura es más consistente que los comprados y que son muy sabrosos.
  • Si no los queréis de sabor más fuerte se pueden hacer con chocolate con leche.
  • Con estos moldes sobra un poquito de la mezcla. La puse a congelar en un recipiente pequeño. Luego se podía comer con cucharita.

Bon profit!

polos_simples_chocolate_singluten_glutoniana2

catala

A l’estiu menjar gelats és una cosa obligatòria sembla. Hi ha de milers de sabors i, a casa, es poden fer amb centenars de combinacions i adaptar-los per a les persones que tenim intoleràncies i no sempre podem menjar tots els del mercat.

Aquests gelats els vaig fer amb uns motlles moníssims en forma de cor que em va regalar la marca SILIKOMART. A mí, a simple vista, em van semblar molt grans, però els tastadors van dir que estaven molt bé. Com aquests motlles són de molt bona qualitat i amb un material pensat per a gelats, es desemmotllen perfectament sense que es trenquin. Us els recomano sens dubte 🙂

GELATS SENZILLS DE XOCOLATA SENSE GLUTEN

Ingredients (4 gelats grans ó 6 petits):

  • 1 rajola de xocolata amb llet NESTLÉ postres sense gluten (jo xocolata negra per rebosteria de Nestlé)
  • 200 ml. de nata per muntar sense gluten
  • 50 ml. de llet
  • 15 g. de midó de blat de moro sense gluten (jo Maizena)

VIGILEU QUE TOTS ELS INGREDIENTS QUE FEU SERVIR, SIGUIN SENSE ELS AL·LÈRGENS O ALIMENTS QUE TINGUEU EVITAR

Motlles i gadgets necessaris:

  • Cassó
  • Cullera
  • Bol Per Temperar
  • Motlles per a gelats, jo vaig usar de la marca SILIKOMART en forma de cor que tenen 4 forats (veure a la segona foto, van amb els palets d’un sol ús en el pack)

Elaboració:

  1. Posar a escalfar en un cassó a foc baix, la nata amb la xocolata trossejada. Anar remenant fins que es fongui.
  2. Dissoldre el midó de blat de moro a la llet i abocar. Remenar contínuament fins que espesseixi lleugerament.
  3. Passar la crema per un colador per si hi ha grumolls, jo no ho vaig fer.
  4. Deixar temperar. Remenar de tant en tant.
  5. Abocar en els motlles per gelats i congelar, millor d’un dia per l’altre.
  6. Treure del congelador quan vagin a menjar-se i treure del motllo. Com els motlles d’aquesta marca són de qualitat es van desenmotllar perfectament.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • Els tastadors m’expliquen que amb aquests gelats casolans la textura és més consistent que els comprats i que són molt saborosos.
  • Si no els voleu de sabor més fort es poden fer amb xocolata amb llet.
  • Amb aquests motlles sobra una miqueta de la barreja. La vaig posar a congelar en un recipient petit. Després es podia menjar amb cullereta.

Bon profit!

 

polos_simples_chocolate_singluten_glutoniana3

Texto: GLUTONIANA

RECETA: NESTLÉ

Moldes cortesía de SILIKOMART

VÍDEO para ver cómo se usa el molde >> aquí

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

SI TE GUSTA ESTA ENTRADA PUEDES COMPARTIRLA,

PUEDE SER DE AYUDA PARA MUCHAS PERSONAS CELÍACAS O CON OTRAS INTOLERANCIAS