Este pastel lo preparé para celebrar el primer cumple de mi sobrino Joan 🙂
PASTEL DE MARIPOSAS
Cacharritos: moldes desmontables de 18 cm. y 26 cm. de diámetro (mi fallo fue que el de arriba era demasiado parecido al de abajo y no se ve tan bien la diferencia, lo hice con moldes más pequeños).
Ingredientes bizcocho:
- masa de bizcocho (hice la masa de “bizcocho cuatro cuartos” y la repartí entre los dos moldes)
Ingredientes relleno:
- Cobertura de crema de queso y limón, mezclada con un poco de la nata montada para la decoración (utilicé la cobertura de los muffins), pero podéis utilizar otra a vuestro gusto
Ingredientes decoración:
- Nata montada sin gluten, aproximadamente utilicé 250 ml., pero mejor montar más por si acaso (para que quedara más espesa y consistente utilicé el truquillo de poner leche en polvo en la nata).
- Rodajas de piña
- Fresas (con 2 ó 3 tendremos suficiente)
- 1 lima
- 2 cucharadas de pistachos picados (yo lo cambié por “azúcar de color verde”)
- opcional: hojas de menta pequeñas (no le puse)
Elaboración:
- Hornear los bizcochos el día antes. Guardarlos con film o bien tapados para que no se resequen.
- Preparar los elementos de decoración: cortar las rodajas de piña a trocitos de manera que formemos las alas de las mariposas. Con las fresas el cuerpo y con la piel de la lima las antenas.
- Cortar si hace falta los bizcochos para que queden igualados, quitar la capa de arriba si han quedado muy tostados (no la tiréis, se puede comer y está muy rica). Partir los bizcochos por la mitad y rellenarlos con el relleno que hayamos elegido. Poner abajo el bizcocho más grande, en la parte de arriba del mismo, en el centro, ponerle un poco del relleno extendido (para utilizarlo como pega entre un bizocho y el otro). Poner en el centro el bizcocho más pequeño apretando un poco para que se pegue al otro.
- Añadir nata por encima y con ayuda de una espátula conseguir que quede lisa por todas partes.
- Decorar con lo que hemos preparado hasta formar mariposas tal y como se muestra en la foto, como si estuvieran subiendo por el pastel. Para acabar le damos un toque con los pistachos picados (en nuestro caso el azúcar de color), formando como caminitos. Si tenemos podemos poner hojas de menta entre medio para darle más cuerpo, pero ya veis que sin también queda bien.
- Puede congelarse sin la decoración, en el caso que sobre.
Nota: no es un pastel difícil, más bien entretenido de hacer, os recomiendo que planifiquéis antes todo lo que necesitáis. Si no queréis liaros tanto podéis hacerlo solo de un piso. A mi me ayudaron un poco con la decoación.
Bon profit!
Fuente receta: Glutoniana, idea vista en “Pasteles, Editorial Blume”
(no seguí exactamente todos los paso del libro)
Fotos propiedad de: Jordi Aymà
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está genial! y con lo que a me gusta el ananá!!
felicitaciones y feliz cumpleaños al pequeño!
Gabriela, gracias!!!
Muy chulo te ha quedado!!
Lupe, muchas gracias!! Me alegro que te guste 🙂
Que pastel más bonito. En el gusto ni entro, seguro que delicioso. Y la presencia de 10, es muy original y pictórico. Felicidades por semejante ricura a los dos!! Y a Joan dos petonets!!
Salomé, lo nuestro nos costó que la cocinera a veces se queda sin fuerza jajaja. Gracias!!!
Feliz cumple a tu sobrinito!!!!
Felicidades a Glutoniano y a ti por esta magnifica tarta!
Preciosa y seguro que deliciosa!
Pao, la cocinera tiene que espavilarse y no tirar del fotógrafo para que le ayude, pero es que lo hace tan bien! jajaja.
Gracias!
Te ha quedado absolutamente genial para su primer cumple! Tú no padezcas que ellos se recuerdan… te lo aseguro :o) Me encanta como lo has decorado con cosas naturales y sin toneladas de azúcar, a ver si me animo para el tercer cumple de la fiera, que cada día falta menos.
Muy felices fiestas,
Petonets,
Palmira
Palmira, no sé el año que viene seguro que ya se entera más y ya le tengo pensada una de más divertida.
Todavía no nos hemos pasado al fondant, primero por qué me da miedo jajaja, y segundo por qué eso muy bonito pero es una bomba de azúcar…
Besos y pásalo bien!
T’ha quedat preciós!
Bon Nadal i feliç 2013!
Gemma, moltes gràcies!
Bones festes a tu també 🙂
M’ancanta!!!que rebonic però super senzill, me l’apunto!
V., es entretingut però si et veus que no pots acabar-lo jo t’envio a Glutoniano per rematar-lo jajajaja.