cigrons-pollastre-rovellons

Este plato, en invierno y calentito, sienta muy bien. En Catalunya a los níscalos les llamamos “rovellons” (os pongo una foto abajo). Una variedad que salen en mi tierra, entre otros muchos sitios.  Hace mucho tiempo que no tengo la oportunidad de ir a buscarlos. Puedo decir que es toda una experiencia y que al principio decepciona ya que cuesta encontrarlos, pero una vez ves uno vas encontrando poco a poco. En esta ocación he utilizado en conserva, en el Mercadona y en muchos supermercados hay, espero que os animeis a probarla. No pongo cantidades ya que depende de para cuanta gente querais hacer, yo normalmente hago para dos comidas.

GARBANZOS CON POLLO Y ROVELLONS

Ingredientes:

  • garbanzos
  • pechuga de pollo cortada a daditos
  • rovellons
  • 1 hoja de laurel
  • cebolla
  • tomate

Elaboración:

  1. En una sartén, freír la pechuga y retirarla.
  2. Sofreír la cebolla y el tomate.
  3. Añadir los garbanzos, la pechuga, los rovellons, el laurel y añadir agua (yo hago servir el agua con la que he hervido los garbanzos).
  4. Dejar hervir hasta que se reduzca el caldo y los garbanzos estén en su punto.

Bon profit!

rovellons

Receta: GLUTONIANA

Foto extraída de la web: Calle melancolía