FLANES DE PLÁTANO A LA CANELA

Ingredientes (6-8 personas):

  • 4 plátanos maduros
  • 1 bote de leche condensada sin gluten (370 g.)
  • 1 vaso de leche (2 dl.)
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 4 cucharadas de azúcar o caramelo líquido sin gluten
  • 8 galletas María sin gluten
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 200 g. de chocolate fondant sin gluten (opcional)

Elaboración:

  1. Preparar un caramelo dorado con el azúcar y repartirlo en las flaneras. O utilizar el caramelo líquido comprado.
  2. Pelar los plátanos, cortarlos en trozos e introducirlos en un recipiente de paredes altas. Añadir las galletas troceadas, la leche condensada, la leche, los huevos, la canela y la ralladura de limón. Triturar con la batidora eléctrica. Verter la mezcla en las flaneras.
  3. Cocer los flanes en el horno al baño María, a 180ºC, unos 40 minutos o hasta que esté cuajados.
  4. Dejar enfriar los flanes fuera del horno y, después, en el frigorífico. Al servir, desmoldar los flanes y decorarlos con un poco de chocolate caliente.

Bon profit!

Fuente receta: LECTURAS ESPECIAL COCINA Nº 63

Fotos: Jordi Aymà

FLAMS DE PLÀTAN A LA CANYELLA

Ingredients (6-8 persones):

  • 4 plàtans madurs
  • 1 pot de llet condensada sense gluten (370 g.)
  • 1 got de llet (2 dl.)
  • 4 ous
  • 1 culleradeta de ratlladura de llimona
  • 4 cullerades de sucre o caramel líquid sense gluten
  • 8 galetes Maria sense gluten
  • 1 culleradeta de canyella en pols
  • 200 g. de xocolata fondant sense gluten (opcional)

Elaboració:

  1. Preparar un caramel daurat amb el sucre i repartir a les flameres. O utilitzar el caramel líquid comprat.
  2. Peleu els plàtans, tallar en trossos i introduir-los en un recipient de parets altes. Afegir les galetes trossejades, la llet condensada, la llet, els ous, la canyella i la ratlladura de llimona.Tritureu amb la batedora elèctrica. Abocar la barreja en les flameres.
  3. Coure els flams al forn al bany Maria, a 180 º C, uns 40 minuts o fins que estigui quallats.
  4. Deixar refredar els flams fora del forn i, després, a la nevera. En servir, desemmotllar els flams i decorar amb una mica de xocolata calenta.

Bon profit!

Font recepta: LECTURAS ESPECIAL COCINA Nº 63

Fotos: Jordi Aymà