MAGDALENAS MINI DE PIERRE HERMÉ

Quería algo para merendar rápido y fácil de hacer y me acordé de estas magdalenitas que había visto en el blog de UNO DE DOS, que os recomiendo por qué aparte de simpáticos, son unos artistas en la cocina. Fueron un visto y no visto y yo encantada de que gustaran tanto. Os recomiendo utilizar moldes de silicona, si los tenéis, para poner dentro las capsulitas de papel, la diferencia se nota. En la tercera foto podéis ver que las que no llevan los moldes de silicona quedan más espachurraditas.

Ingredientes (12 magdalenas tamaño normal, 26 magdalenas mini):

  • 2 huevos
  • 120 g. de azúcar glas
  • 100 g. de harina de repostería sin gluten (Mix C de Schär)
  • 3 g. de levadura en polvo sin gluten
  • 100 g. de mantequilla sin gluten
  • ralladura de ½ limón

Nota para no celíacos: se puede utilizar harina de repostería normal, la receta es de un libro con harina con gluten.

Elaboración:

  1. Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
  2. Romper los huevos en un bol y verter por encima el azúcar. Batir 5 minutos para que queden bien espumosos.
  3. Añadir la harina y la levadura tamizadas, espolvoreándolas y mezclando con suavidad. Incorporar la mantequilla y la corteza rallada de limón sin dejar de remover suavemente.
  4. Rellenar los moldes de magdalenas 2/3 de su capacidad. Hornear en el horno precalentado a 220ºC unos 5 minutos. Pasados los 5 minutos, hornear 10 minutos más a 200ºC.
  5. Dejar enfriar antes de servir.

Bon profit!

Fuente receta: Blog UNO DE DOS / Pierré Hermé

Fotos propiedad de Jordi Aymà

MAGDALENES MINI DE PIERRE HERMÉ

Volia alguna cosa per berenar ràpida i fàcil de fer, i  em vaig recordar d’aquestes magdalenetes que havia vist al blog de UNO DE DOS, que us recomano per què a part de simpàtics, són uns artistes a la cuina. Van volar,  i jo encantada que agradessin tant. Us recomano utilitzar motlles de silicona, si els teniu, per posar dins les capsuletes de paper, la diferència es nota. A la tercera foto podeu veure que les que no porten els motlles de silicona queden més xafadetes.

Ingredients (12 magdalenes mida normal, 26 magdalenes mini):

  • 2 ous
  • 120 g. de sucre glas
  • 100 g. de farina de rebosteria sense gluten (Mix C de Schär)
  • 3 g. de llevat en pols sense gluten
  • 100 g. de mantega sense gluten
  • ratlladura de ½ llimona

Nota per a no celíacs: es pot utilitzar farina de rebosteria normal, la recepta és d’un llibre amb farina amb gluten.

Elaboració:

  1. Fondre la mantega i deixar refredar.
  2. Trencar els ous en un bol i abocar per sobre el sucre. Batre 5 minuts perquè quedin ben escumosos.
  3. Afegir la farina i el llevat tamisat, empolvorant i barrejant amb suavitat. Incorporar la mantega i l’escorça ratllada de llimona sense deixar de remenar suaument.
  4. Omplir els motlles de magdalenes 2/3 de la seva capacitat. Coure al forn preescalfat a 220ºC uns 5 minuts. Passats els 5 minuts, coure 10 minuts més a 200ºC.
  5. Deixar refredar abans de servir.

Bon profit!

Font recepta: Blog UNO DE DOS / Pierré Hermé

Fotos propiedad de: Jordi Aymà