Es bonito seguir las tradiciones, recuperar recetas de nuestras abuelas y madres, pero… siempre hay un pero. Esas recetas suelen ser a veces elaboradas, necesitan su tiempo y hoy día las mujeres llevan otro ritmo. Pero eso no tiene por qué quitar que se puedan seguir la tradición y preparar algo especial. Y se me ocurrió que saltarse un poco la tradición, por primar la rapidez y la comodidad, sería un buen motivo para que los acérrimos a seguir las tradiciones me perdonen. En mi defensa diré que hago todo lo que puedo para recuperar las recetas de antes 🙂
MONA DE PASCUA SIGLO XXI
(Sin gluten y sin lactosa)
Ingredientes (para 2 bizcochos con forma de chapata):
- 100 g. de licor sin gluten y sin lactosa (yo licor de cerezas, se puede poner anís u otro licor al gusto, si la mona es para niños mejor poner zumo de naranja)
- 4 huevos batidos
- 80 g. de aceite de girasol
- 1 tarrina de queso mascarpone sin gluten y sin lactosa
- 200 g. de azúcar (yo 150 g.)
- 1 pizca de sal
- 200 g. de harina sin gluten y sin lactosa tamizada (yo Mix Dolci de Schär)
- 1 sobre de levadura para postres sin gluten y sin lactosa
- Para decorar (todo sin gluten y sin lactosa): azúcar glas, pollitos, plumas, huevos, etc.
Elaboración:
- Tamizar la harina con la levadura.
- Añadir en la panificadora en el contenedor de PAN DE MOLDE los ingredientes por este orden: licor, huevos, aceite, queso, azúcar, sal, harina y levadura.
- Programa 7, dorado medio y contenedor CHAPATA. Apretar el botón STAR.
- La máquina amasará 10 minutos. Engrasar los moldes de chapata mientras.
- Cuando pare, abrir y repartir la masa entre los dos moldes. Y colocar en el soporte específico. Y poner con cuidado en la panificadora. Y pulsar MENÚ para que el programa siga su proceso.
- Al acabar el programa, sacar de la panificadora con cuidado de no quemarnos. Y dejar enfriar dentro de los moldes.
- Retirar con cuidado y colocar en la bandeja de servir. Espolvorear con azúcar glas y decorar como las típicas monas.
Bon profit!
És bonic seguir les tradicions, recuperar receptes de les nostres àvies i mares, però… sempre hi ha un però. Aquestes receptes solen ser de vegades elaborades, necessiten el seu temps i avui dia les dones porten un altre ritme. Però això no ha de treure que es puguin seguir la tradició i preparar alguna cosa especial. I se’m va acudir que saltar-se una mica la tradició, per prioritzar la rapidesa i la comoditat, seria un bon motiu perquè els acèrrims a seguir les tradicions em perdonin. En la meva defensa diré que faig tot el que puc per recuperar les receptes d’abans 🙂
MONA DE PASQUA SEGLE XXI
(Sense gluten i sense lactosa)
Ingredients (per a 2 bescuits amb forma de xapata):
- 100 g. de licor sense gluten i sense lactosa (jo licor de cireres, es pot posar anís o un altre licor al gust, si la mona és per nens millor posar suc de taronja)
- 4 ous batuts
- 80 g. d’oli de gira-sol
- 1 terrina de formatge mascarpone sense gluten i sense lactosa
- 200 g. de sucre (jo 150 g.)
- 1 mica de sal
- 200 g. de farina sense gluten i sense lactosa tamisada (jo Mix Dolci de Schär)
- 1 sobre de llevat per a postres sense gluten i sense lactosa
- Per a decorar (tot sense gluten i sense lactosa): sucre glas, pollets, plomes, ous, etc.
Elaboració:
- Tamisar la farina amb el llevat.
- Afegir a la panificadora en el contenidor de PA DE MOTLLE els ingredients per aquest ordre: licor, ous, oli, formatge, sucre, sal, farina i llevat.
- Programa 7, daurat mitjà i contenidor XAPATA. Prémer el botó STAR.
- La màquina pasta 10 minuts. Greixar els motlles de xapata mentre.
- Quan pari, obrir i repartir la massa entre els dos motlles. I col·locar en el suport específic. I posar amb cura a la panificadora. Prémer MENÚ perquè el programa segueixi el seu procés.
- En acabar el programa, treure de la panificadora amb compte de no cremar-mos. I deixar refredar dins dels motlles.
- Retirar amb cura i col·locar a la safata de servir. Escampar sucre glas i decorar com les típiques mones.
Bon profit!
Más recetas de Pascua >> aquí
Fuente receta: GLUTONIANA, modificación de ésta.
Fotos propiedad de: GLUTONIANA
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PUEDE SER DE AYUDA PARA MUCHAS PERSONAS CELÍACAS O CON OTRAS INTOLERANCIAS
De mones n’hi ha a milers, i cadascú les adapta al seu gust o les seves necessitats. Em sembla perfecta aquesta versió del segle XX1!
Petons
Margarida, m’alegra que em digues tu això que segueixes tan la tradició! 😉
Mira que en mi zona no hay tradición de monas de pascua, y a lo mejor mañana me animo y me pongo a hacerla… Es fácil y por lo que veo rápida.
Besiños.
Susana ya ves que sí y si no encuentras pollitos le pones un muñequito 🙂
Que buena pintaaaa!!!!
Te sale todo de lujo! 😉
Muchos besos guapy
Pao esta te puede salir igual de bien que lo hace la maquinita jeje. Gracias!