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BIZCOCHOS CON FRAMBUESAS (EN PANIFICADORA ZERO-GLU)

(SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA)

 

Ingredientes (2 bizcochos con forma  de chapata):

  • 115 g. de yogur entero (yo 125 g. de yogur de soja)
  • 125 g. de aceite de maíz (yo girasol)
  • 2 huevos
  • 125 g. de azúcar (yo 100 gramos)
  • 250 g. de harina sin gluten tamizada (Mix Dolci de Schär)
  • 10 g. de levadura en polvo para postres, sin gluten (1 sobre)
  • 1 pizca de sal
  • 125 gramos de frambuesas aproximadamente u otra fruta
  • Para decorar: frambuesas y azúcar glas

Elaboración en panificadora Zero-Glu:

PROGRAMA: 7

DORADO: MEDIO

FORMA: CHAPATA

DURACIÓN: 55 MINUTOS

Pasos a seguir:

  1. Tamizar la harina con la levadura.
  2. Añadir en la panificadora en el contenedor de PAN DE MOLDE los ingredientes por este orden: yogur, aceite, huevos, azúcar, sal, harina y levadura.
  3. Programa 7, dorado medio y contenedor CHAPATA. Apretar el botón STAR.
  4. La máquina amasará 10 minutos.
  5. Engrasar los moldes de chapata mientras (últimamente le estoy poniendo papel sulfurizado, noto que si no se pegan mucho y luego me da miedo rascarlos).
  6. Cuando la panificadora pite 10 veces deberíamos añadir la fruta que vayamos a usar. En este caso como las frambuesas son tan frágiles, mejor mezclarlas ligeramente antes de poner la masa en los contenedores de chapatas.
  7. Repartir la masa entre los dos moldes de CHAPATA y poner algunas frambuesas de forma decorativa clavadas en la masa. Colocar en el soporte específico. Poner con cuidado en la panificadora (¡Cuidado que quema!). Pulsar MENÚ para que el programa siga su proceso.
  8. Al acabar el programa, sacar de la panificadora con cuidado de no quemarnos. Dejar enfriar dentro de los moldes.
  9. Retirar con cuidado y colocar en la bandeja de servir. Espolvorear con azúcar glas si queremos.

 

CONSEJOS:

  • Ir con mucho cuidado a la hora de manipular las frambuesas son muy frágiles.
  • Se podrían usar otras frutas o una mezcla de varias.
  • Esta receta hecha en el horno adaptando los tiempos y toda la masa en un molde, podría estar muy bien.
  • Otras recetas en ZERO-GLU con el molde de CHAPATAS >> aquí
  • Y mi opinión sobre esta panificadora >> aquí

Bon profit!

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BESCUITS AMB GERDS (EN PANIFICADORA ZERO-GLU)

(SENSE GLUTEN I SENSE LACTOSA)

Ingredients (2 melindros amb forma de xapata):

  • 115 g. de iogurt sencer (jo 125 g. de iogurt de soja)
  • 125 g. d’oli de blat de moro (jo gira-sol)
  • 2 ous
  • 125 g. de sucre (jo 100 grams)
  • 250 g. de farina sense gluten tamisada (Mix Dolci de Schär)
  • 10 g. de llevat en pols per a postres, sense gluten (1 sobre)
  • 1 mica de sal
  • 125 grams de gerds aproximadament o una altra fruita
  • Per decorar: gerds i sucre glacé

Elaboració en panificadora Zero-Glu:

PROGRAMA: 7

DAURAT: MITJÀ

FORMA: XAPATA

DURADA: 55 MINUTS

Passos a seguir:

  1. Tamisar la farina amb el llevat.
  2. Afegeir a la panificadora en el contenidor de PA DE MOTLLE els ingredients per aquest ordre: iogurt, oli, ous, sucre, sal, farina i llevat.
  3. Programa 7, daurat mitjà i contenidor XAPATA. Prémer el botó STAR.
  4. La màquina pasta 10 minuts.
  5. Greixar els motlles de xapata mentre (últimament li estic posant paper sulfuritzat, noto que si no es peguen molt i després em fa por gratar).
  6. Quan la panificadora xiuli 10 vegades hauríem d’afegir la fruita que anem a utilitzar. En aquest cas, com els gerds són tan fràgils, millor barrejar-les lleugerament abans de posar la massa als contenidors de xapates.
  7. Repartir la massa entre els dos motlles de XAPATA i posar alguns gerds de forma decorativa clavades a la massa. Col·locar al suport específic. Posar amb cura a la panificadora (Compte que crema!). Prémer MENÚ perquè el programa segueixi el seu procés.
  8. En acabar el programa, treure de la panificadora amb compte de no cremar-nos. Deixar refredar dins dels motlles.
  9. Retirar amb cura i col·locar a la safata de servir. Escampar-hi sucre glacé si volem.

CONSELLS:

  • Anar amb molt de compte a l’hora de manipular els gerds són molt fràgils.
  • Es podrien fer servir altres fruites o una barreja de diverses.
  • Aquesta recepta feta al forn adaptant els temps i tota la massa en un motlle, podria estar molt bé.
  • Altres receptes en ZERO-GLU amb el motlle de XAPATES >> aquí
  • I la meva opinió sobre aquesta panificadora >> aquí

Bon profit!

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Fuente receta: GLUTONIANA

Receta inspirada en ésta: Bizcochos de manzana en Zero-Glu

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA