Bacalao gratinado con allioli y estrellitas
BACALAO GRATINADO CON ALLIOLI El viernes de Pascua llegamos a comer a casa de mi madre y aprovechamos para tomar fotos de cosas que habían hecho ella y mi hermana. Últimamente estoy un poco perezosa para cocinar cosas para el blog, así que no me lo pensé dos veces...
Mona de Pascua con «pa de pessic»
La mona es el dulce típico de Pascua en Catalunya y en algunos sitios de Aragón, Valencia y Murcia. En Catalunya existía la tradición de que el padrino regalara la mona a su ahijado/a el domingo de Pascua. Luego el lunes de Pascua se reunían la familias en el campo y...
Pa de pessic
El “pa de pessic” es un bizcocho típico de Catalunya, su nombre viene de la manera que se comía: “a pessics” (a pellizcos). En Vic los hacen especialmente buenos. Es como un bizcocho pero sin materia grasa en su elaboración ni levadura, aún así queda muy esponjoso. Es...
Pastel salado para ir de picnic
La otra noche, en uno de mis momentos de insomnio, me acordé de un pan que compraba mi madre antes. Era tipo un bizcocho salado de forma redonda, ella lo abría y dentro le poníamos lo que más nos gustaba. Evidentemente ahora no puedo comprarlo, así que pensé como...
Bizcocho de manzana superfácil
BIZCOCHO DE MANZANA SUPERFÁCIL Ingredientes (para un molde pequeño): 3 huevos 150 g. de azúcar (yo menos) 150 g. de harina sin gluten (Mix C de Schär) 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten 4 manzanas pequeñas (yo dos) mantequilla para el molde Opcional: azúcar...
Canelones de zanahoria y setas
CANELONES DE ZANAHORIA Y SETAS (Sin gluten y sin lactosa) Ingredientes (4 personas): 20 láminas de pasta de canelones sin gluten y sin lactosa (si no encontráis podéis hacerlos con pasta de lasaña o masa de crepes, queda muy bueno también, los de la foto son con...
Crepes: masa (los de toda la vida)
Esta masa de crepes es la que habíamos hecho siempre en casa con mi hermana. Lo único que he hecho ahora, es cambiar el tipo de harina y, os puedo asegurar que estaban casi igual de ricos que con la harina de trigo. Creo que los crepes son de las primeras cosas que...
Tarta de marzo con nata y fresones
TARTA DE MARZO CON NATA Y FRESONES (Sin gluten y sin lactosa) Ingredientes: base bizcocho sin gluten y sin lactosa (hice el “Bizcocho de yogur esponjoso”) nata para montar sin gluten y sin lactosa (la suficiente para rellenar y decorar por fuera, mejor que sobre que...
Lomo relleno con salsa de cebolla y piña
Hasta en la peluquería veo recetas 🙂 Ésta la vi hace unas semanas en una revista, y es del estilo que más me gusta, carne rellena. Luego al llegar a casa y buscarla, me di cuenta que era de Arguiñano y que la hizo en su programa. Al final tenéis el enlace para ver el...
Érase una vez
Hace cinco lustres y un cuatrienio nació en el insigne reino de Barcino un principito. Era el tercero de su generación, pero sus padres acogieron con mucha alegría su llegada. Creció en una aldea al lado del mar rodeado de su familia. Fue siempre un príncipe tranquilo...
Tarta de limón
Sé que estabáis esperando esta tarta que preparé con la base del otro día. Estaba tan rica que no sobró nada de nada. En el libro estaba hecha con gelatina de piña, pero como no encontré sin gluten la sustituí por la de limón. De todas formas, puede hacerse con los...
8 de Marzo – Día de la mujer trabajadora
En una charla del otro día, me vino a la cabeza este libro que corría por casa de mi madre. (La primera edición és de 1.965 aprox.) Que paséis un buen día sin trabajar mucho! (si clicáis encima el...
Postres con encanto
Coulants de chocolate Fondue de chocolate con mini magdalenas Pastel de chocolate Pastel de mariposas Pastel de mousse de chocolate a la naranja Pastel de San Valentín Tarta arcoíris Tarta de limón Tarta de marzo con nata...
Base tartas de Maizena
BASE TARTAS DE MAIZENA Esta base puede servir para tartas de gelatina, nata o de queso, en sustitución de la base de galletas y mantequilla. Mañana os pongo la tarta que hice con esta base 🙂 Ingredientes: 2 huevos 50 g. de azúcar 40 g. de Maizena 1 cucharadita de...MI LIBRO DE COCINA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA
Glutoniana Sin
Cursos de pan sin gluten.
