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Ingredientes (4 personas):

  • 250 g. arroz largo
  • 250 g. judías verdes
  • 3 zanahorias medianas
  • pimiento rojo
  • pimiento verde
  • pimiento amarillo
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

arroz verduras salteadas

Elaboración:

  1. Limpiar los pimientos y trocearlos a tiritas, cortar la zanahoria a cuadraditos
  2. Colocar un recipiente en el fuego con 1 litro y ½ de agua, añadir sal y un poco de aceite. Cuando empieze a hervir, agregar la zanahoria y el arroz. Cocer hasta que el arroz esté en su punto (hechar unas gotas de zumo de limón en el agua de cocción).
  3. Colocar una sartén grande al fuego con 5-6 cucharadas de aceite. Verter los pimientos y la judía verde y saltear todo junto. Cuando empiecen a dorarse añadir el arroz, remover bien, rectificar el sazonado y servir.

Bon profit!

Receta extraída de la revista LECTURAS

Fotos: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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