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¿Os gustan los purés calentitos? ¿Os gustan las zanahorias? ¿Y las naranjas? Si la respuesta es sí a las tres preguntas, ya os estáis poniendo manos a la obra para preparar esta crema que es muy sana y buena. Y a los que no les gusten los purés com a mi glutoniano, pues a esperar una receta más de vuestro gusto.

CREMA DE ZANAHORIAS Y NARANJA

Ingredientes:

  • 600 gr. de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
  • 1 puerro picado
  • una patata pelada y cortada en daditos
  • el zumo de 1/2 naranja
  • una naranja lavada y partida en 4 trozos (entera con piel)
  • 1 brik pequeño de nata líquida (yo le puse leche desnatada, puede ser sin lactosa)
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración:

  1. En una cazuela sofreír el puerro durante 10 minutos.
  2. Luego añadir las zanahorias, las patatas y la naranja y sofreír unos minutos más.
  3. Añadir el zumo de naranja y agua hasta cubrirlo todo y dejar cocer hasta que las zanahorias estén hechas.
  4. Retirar los trozos de naranja y pasar por la batidora, añadir la nata, la sal y la pimienta.

NOTA: Se puede tomar fría o caliente, con daditos de pan frito o unos piñones pasados por la sartén para que se doren. O con cebollino picado.También está muy rica si se añade una pizca de jengibre recién rallado.

Bon profit!

Receta extraída del Blog CUADERNO DE COCINA

Foto: LAS RECETAS DE GLUTONIANA