¿No os ha pasado nunca que véis una receta y tenéis ganas de hacerla de manera diferente? Con ésta cogí los ingredientes base que había en la receta y cambié un poco la elaboración para hacerla mucho más fácil.

CAKE DE PLÁTANO

(Sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 150 g. de azúcar blanquilla (yo 100 g.)
  • 160 g. de harina sin gluten y sin lactosa  (Mix C de Schär)
  • 1/3 de sobre de levadura en polvo sin gluten y sin lactosa
  • 170 g. de mantequilla semisalada derretida sin gluten y sin lactosa (yo sin sal)
  • 2 plátanos maduros chafados

Elaboración:

  1. Batir los huevos y el azúcar en un bol con la batidora eléctrica, hasta que blanquee la mezcla. Tamizar por encima la harina junto con la levadura, y batir un poco con cuidado.
  2. Unir la mantequilla derretida a la masa.
  3. Añadir los plátanos y unirlos bien a la masa.
  4. Verter en un molde en forma de cake, engrasado si no es de silicona. (Si es de silicona yo lo pongo dentro de otro de vidrio para que no pierda la forma).
  5. Cocer en el horno precalentado a 180 ºC unos 40 minutos, dependiendo del horno. Pinchar para asegurarnos que esté hecho.

Variantes: se puede añadir a la mezcla un poquito de chocolate derretido o pepitas de chocolate.

Bon profit!

No us ha passat mai que veieu una recepta i teniu ganes de fer-la de manera diferent? Amb aquesta vaig agafar els ingredients base que hi havia a la recepta i vaig canviar una mica l’elaboració per fer-la molt més fàcil.

CAKE DE PLÀTAN

(Sense gluten i sense lactosa)

Ingredients:

  • 3 ous
  • 150 g. de sucre blanc (jo 100 g.)
  • 160 g. de farina sense gluten i sense lactosa (Mix C de Schär)
  • 1/3 de sobre de llevat en pols sense gluten i sense lactosa
  • 170 g. de mantega semisalada fosa sense gluten i sense lactosa (jo sense sal)
  • 2 plàtans madurs aixafats

Elaboració:

  1. Batre els ous i el sucre en un bol amb la batedora elèctrica, fins que blanquegi la barreja. Tamisar per sobre la farina juntament amb el llevat, i batre una mica amb compte.
  2. Unir la mantega fosa a la massa.
  3. Afegir els plàtans i unir-los bé a la massa.
  4. Abocar en un motlle en forma de cake, greixat si no és de silicona. (Si és de silicona jo ho poso dins d’un altre de vidre perquè no perdi la forma).
  5. Coure al forn preescalfat a 180 ºC uns 40 minuts, depenent del forn. Punxar per a assegurar-se que estigui fet.

Variants: es pot afegir a la barreja una mica de xocolata fosa o llavors de xocolata.

Bon profit!

Font recepta: recepta tunejada d’un del llibre LOS CAKES DE SOPHIE

 

Fotos: Jordi Aymà

Fuente receta: receta tuneada de una del libro LOS CAKES DE SOPHIE

SI TE GUSTA ESTA ENTRADA PUEDES COMPARTIRLA,

PUEDE SER DE AYUDA PARA MUCHAS PERSONAS CELÍACAS O CON OTRAS INTOLERANCIAS