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El GUACAMOLE puede servir también para usarlo como paté para untar tostaditas o galletitas. O bien para untar las rebanadas de un sándwich.

PATÉ DE GUACAMOLE

(sin gluten, sin lactosa, sin leche, sin huevo)

Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • Un tomate rojo grande
  • Salsa Tabasco o picante sin gluten (yo salsa jalapeño verde)
  • ½ cucharada de zumo de limón
  • Sal

Cacharritos, moldes, gadgets necesarios:

  • Picadora eléctrica, espátula, bol para servir o potecito plano para guardarlo

Elaboración:

  1. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla a trozos medianos. Lavar el tomate y picarlo también. Lavar los aguacates, partirlos por la mitad y retirar el hueso. Con ayuda de una cuchara, quitar la pulpa.
  2. En el vaso de la picadora poner la cebolla, el tomate y el guacamole. Picar bien hasta que quede con textura de paté. Salar, poner el tabasco o salsa picante si queremos y el zumo de limón. Volver a picar hasta que quede una textura homogénea.
  3. Ya podemos servirlo.

NOTAS SOBRE LA RECETA

  • El guacamole se come tirando a picantillo. Si  vamos a usar este paté para untar galletitas o canapés, le quedará bien que esté picante. Pero si vamos a usarlo como paté para sándwiches o tostadas, a lo mejor nos gustará más suave.
  • Si vamos a guardarlo más de un día, mejor ponerle el zumo de limón para que no se oxide.
  • Hay personas que el guacamole les gusta comerlo picado groseramente, pero triturarlo así, sería una opción para los que no les guste encontrar trocitos.

Bon profit!

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El GUACAMOLE pot servir també per a usar-lo com paté per untar torradetes o galetes. O bé per untar les llesques d’un sandvitx.

PATÉ DE GUACAMOLE

(sense gluten, sense lactosa, sense llet, sense ou)

Ingredients:

  • 2 alvocats madurs
  • 1 ceba tendra petita
  • Un tomàquet vermell gran
  • Salsa Tabasco o picant sense gluten (jo salsa jalapeño verda)
  • ½ cullerada de suc ​​de llimona
  • Sal

Estris necessaris:

  • Picadora elèctrica, espàtula, bol per servir o potet pla per guardar-lo

Elaboració:

  1. Pelar la ceba, rentar-la i tallar-la a trossos mitjans. Rentar el tomàquet i picar-també. Rentar els alvocats, partir-los per la meitat i retirar l’os, amb ajuda d’una cullera, treure la polpa.
  2. En el got de la picadora posar la ceba, el tomàquet i el guacamole. Picar bé fins que quedi amb textura de paté. Salar, posar el tabasco o salsa picant si volem i el suc de llimona. Tornar a picar fins que quedi una textura homogènia.
  3. Ja podem servir-lo.

NOTES SOBRE LA RECEPTA

  • El guacamole es menja tirant a picant. Si anem a usar aquest paté per untar galetes o canapès, li quedarà bé que estigui picant. Però si anem a usar-lo com paté per sandvitxos o torrades, potser ens agradarà més suau.
  • Si el guardem més d’un dia, millor posar-li el suc de llimona perquè no s’oxidi.
  • Hi ha persones que el guacamole els agrada menjar-lo picat grollerament, però triturar-lo així, seria una opció per als que no els agradi trobar trossets.

Bon profit!

Fuente receta: GLUTONIANA

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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