Tarta de marzo con fresones
Hace unos findes tuvimos celebración familiar con todos los que hacemos el cumple entre marzo y abril. Encima celebramos también la jubilación de dos personas que llevaban muchos, pero muchos muchos años trabajando. No estaba en mi casa, y no tenía todas las harinas y...
Pan francés sin gluten (panificadora Moulinex Home Bread Baguette)
PAN FRANCÉS SIN GLUTEN Este pan quedaría mejor en otra panificadora con la cubeta más pequeña, ya que la nuestra es bastante grande y queda más bajito. Queda con la parte superior chafada, pero es porque no le llega suficiente calor, lo he probado dos veces y las dos...
Pasteles y tartas de queso
Las TARTAS y PASTELES DE QUESO son una opción de postre muy interesante. ¡Siempre que guste el queso claro! 🙂 Tienen que prepararse mejor de un día para el otro y dejar enfriar en la nevera. Con las horas la masa se asienta y mejora en sabor. Espero que os gusten...
Flan de queso
Queda muy suave, puede hacerse con caramelo líquido o no, con un molde grande o varios pequeños, como queráis. A nosotros nos encantó:) FLAN DE QUESO (Sin gluten y sin lactosa) Ingredientes: 4 huevos 7 cucharadas de azúcar la piel de un limón rallada 250 ml. de crema...
Pastel de queso tierno
PASTEL DE QUESO TIERNO Este pastel tiene la textura de alguno que comí en algún sitio, lo que no recuerdo dónde. Tengo que decir que a Glutoniano le gustó más que a mí. A mi me gustan quizás un poquito más con otra textura. Pero estaba bueno, no os penséis que sobró...
Pastel de quesitos de Maria José
Una de mis primeras recetas en el mundo de la repostería fue este pastel. En su momento quise explicar cosas de dónde había salido la receta pero había olvidado partes. Y hace nada encontré a alguien que me trajo recuerdos. Hace muchos años trabajé en YKK, la famosa...
Quesada a la canela
Esta receta no sé de dónde la saqué, supongo que me la dio alguien hace mucho tiempo porque el papel ya tenía unos añitos… El gusto de canela es genial y voy a repetirlo con otras recetas de tartas de queso. QUESADA A LA CANELA Ingredientes: 350 g. de requesón...
Tortellini con salsa cremosa de champiñones
TORTELLINI CON SALSA CREMOSA DE CHAMPIÑONES El otro día cuando hicimos la pasta fresca, busqué una receta rápida para no complicarme la vida, que ya suficiente tuvimos con todo el lío de harina, dar vueltas a la maquinita y hacer las formas 🙂 La hicimos con menos...
Pasta fresca al huevo (sin gluten y sin lactosa)
PASTA FRESCA AL HUEVO SIN GLUTEN: TORTELLINI, RAVIOLIS Y FARFALLE Hace ya unos años, cuando empecé a comprar cacharritos, me llamó la atención una máquina de hacer pasta. Pero en la tienda dónde la vi costaba casi 50 Euros. Al cabo de unos días, en un viaje a Andorra...
Magdalenas saladas
MAGDALENAS SALADAS Ingredientes: 150 g. de relleno al gusto p.e.: jamón o salmón ahumado o atún o bacon (yo jamón dulce, pimientos lata y piñones) sin gluten evidentemente 80 g. de harina sin gluten(80 g. Proceli, Schär, etc.; o bien 50 g. de harina de arroz...
Muffins de beicon o jamón y aceitunas
Los muffins no tienen porque ser siempre dulces 🙂 MUFFINS DE BEICON O JAMÓN Y ACEITUNAS (Sin gluten y sin lactosa) Ingredientes (6-8 muffins): 1 taza y media de harina sin gluten y sin lactosa (yo «harina para pan de Natur Improver» y a veces con «Mix Pan de Schär») 2...
Fondue de queso Camembert
FONDUE DE QUESO CAMEMBERT (Sin gluten) Recomiendo esta receta para cuando haya mono de fondue y no tengamos tiempo. No tengo palabras para explicar lo buena que estaba. Espero que la probéis y ya me diréis… Ingredientes: 1 queso camembert en caja de madera 2...
Plum-cake de Nutella
Este mes en el recopilatorio de: «TODOS COCINAMOS SIN GLUTEN» el ingrediente estrella es el chocolate. A mi es que no me gusta demasiado, como muy pocas veces, y si lo hago es chocolate blanco y algo de Nutella. He tenido que buscar una receta que no llevara...
Risotto con limón y calabacín
RISOTTO CON LIMÓN Y CALABACÍN A algunas personas les puede parecer que el risotto cuesta de hacer, pero si tienes todos los ingredientes preparados y el sofrito hecho, hacer el risotto es un momento. A parte que es un plato riquísimo y puede cocinarse con muchos...MI LIBRO DE COCINA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA
Glutoniana Sin
Cursos de pan sin gluten.
