por glutoniana | Ago 10, 2014 | arroces
Me llegó un pack de CALDOS ANETO y, entre ellos este para preparar paella. Aunque no os lo creáis nunca he hecho una, mi especialidad son los risottos. Así que se lo llevé a mi madre para que lo probara ella. Como gran cocinera que es lo prepara casi todo casero, así...
por glutoniana | Ago 9, 2014 | truquis glutoniana
TAMIZAR LA HARINA ¿SÍ O NO? Muchas de las consultas que recibo se refieren a si es necesario tamizar la harina para preparar los postres. Antes cuando preparaba repostería con harina de trigo algunas veces no lo hacía y no había problema. Pero al ponerme a investigar...
por glutoniana | Ago 8, 2014 | magdalenas y muffins, postres, Uncategorized
Increíblemente buenas STOP pueden hacerse como magdelanas STOP espero que os gusten STOP MADELEINES DE LIMÓN (Sin gluten y sin lactosa) Ingredientes (16 madeleines): 80 g. de mantequilla salada derretida, sin gluten y sin lactosa 2 huevos 80 g. de azúcar 80 g. de...
por glutoniana | Ago 7, 2014 | huevos, truquis glutoniana, Uncategorized
¿CÓMO HACER HUEVOS CUADRADOS? He caído en la tentación y he comprado un cacharrito de esos que a lo mejor morirá olvidado en un armario. ¡Pero es que muy gracioso! Y dónde lo compré solo valía 1 euro. Importante que los huevos sean grandes sino sobra por el lado y...
por glutoniana | Ago 6, 2014 | panes horno
¿Pan sin harina? Parece imposible, ¿no? Pues se puede hacer y encima está bueno (para mi gusto claro). NO es pan propiamente dicho, pero da el pego os lo aseguro. La verdad que aunque tiene un sabor muy peculiar con algo de relleno casi no se nota. Me lo he llevado...
por glutoniana | Ago 5, 2014 | arroces, risotto, Uncategorized
RISOTTO TRICOLOR Ingredientes (4 personas): 4 tacitas de arroz arborio (yo Nomen) 2 cebollas 3 pimientos, uno de cada color: rojo, verde y amarillo 1 vasito de vino blanco caldo de verduras sin gluten (yo Aneto verduras) queso parmesano rallado sin gluten (2...
por glutoniana | Ago 4, 2014 | ensaladas y entrantes, Uncategorized
Súper importante para esta ensalada: TOMATES GUSTOSOS, SI PUEDE SER QUE NO HAYAN PASADO POR NINGUNA CÁMARA PARA NOTAR UN BUEN SABOR. Y UN BUEN ACEITE DE OLIVA. ENSALADA DE TOMATE, MOZZARELLA Y ACEITUNAS NEGRAS (Sin gluten y sin lactosa) Ingredientes: Tomates (que...
por glutoniana | Ago 3, 2014 | truquis glutoniana, Uncategorized
MEZCLA DE AZÚCAR Y CANELA PARA POSTRES Necesitamos: un potecito limpio y que tape bien (mejor de vidrio) azúcar canela en polvo (sin gluten) Elaboración: Poner azúcar en el potecito, ir añadiendo canela hasta que el azúcar cambie de color, eso al gusto de cada...
por glutoniana | Ago 2, 2014 | entrevistas sin gluten
Una nueva entrevista en el blog, también hay chicos que son celíacos. Entrevista a Manuel Gómez >> aquí <<
por glutoniana | Ago 1, 2014 | postres, Uncategorized
PIJAMA Ingredientes (cuidadín, que todo sea sin gluten): Flan de huevo u otro (si lo queréis hacerlo en casa os dejo la receta ->> aquí) Helado (lo tradicional era con este al corte y de 3 colores si puede ser, pero con helado de bola también vale) Piña y...
por glutoniana | Jul 31, 2014 | bebidas, Uncategorized
Cada verano digo que colgaré esta receta y nunca me acuerdo. Me hace mucha ilusión ponerla por qué es de esas recetas con las que empecé en la cocina. Los celíacos cuando salimos no siempre podemos tomar en heladerías por qué muchas veces no nos garantizan que esté...
por glutoniana | Jul 30, 2014 | conservas, conservas dulces, Uncategorized
Hace un tiempo estuve en Prat de Compte, en la FIRA DE L’AIGUARDENT. Quería ponerlo en esta entrada pero mejor os hago una entrada aparte para poder contaros más cosas. Las cerezas son de esas frutas que es difícil que haya fuera de temporada, por eso se disfrutan...
por glutoniana | Jul 29, 2014 | ensaladas y entrantes
ENSALADA “NADA ES LO QUE PARECE” Bon profit! Fuente receta: GLUTONIANA Fotos propiedad de: GLUTONIANA
por glutoniana | Jun 26, 2014 | carnes, recetas de mi madre, Uncategorized
Después de la receta os dejo la historia de este plato preparado por mi madre 🙂 POLLO A LA CAZUELA ESTILO MERCEDES Ingredientes: 1 pollo de 1 kilo y algo más (entero) Sazonador Mercedes, con más pimiento rojo del que ponemos para otras carnes 1 cebolla tierna 1 ramita...
por glutoniana | Jun 25, 2014 | guarniciones, Uncategorized
Solo las madres son capaces con pocos ingredientes hacer cosas tan buenas. Esta guarnición fue el acompañamiento de este POLLO A LA CAZUELA. GUARNICIÓN DE PATATAS Y CEBOLLA AL HORNO Ingredientes: (No pongo cantidades exactas, dependerá de lo grande de la bandeja, de...
