Roscón de Reyes 2020 (Sin gluten y sin lactosa)
¡Espero vuestras fotos! Y si lo probáis y hacéis alguna modificación, encantada de leeros, así entre todos podremos mejorar estas recetas tan famosas 🙂 ROSCÓN DE REYES 2020 (Sin gluten y sin lactosa) Ingredientes para la masa: 70 ml. de leche tibia, sin lactosa 15 g....
Caprabo: II Jornada Gastronómica con productos de Cooperativas Agrarias de Catalunya
El pasado 17 de junio estuve en Barcelona en LA ILLA DIAGONAL en el espacio CHEF CAPRABO que junto con la FEDERACIÓN DE COOPERATIVAS AGRARIAS DE CATALUNYA, ofrecieron esta jornada en la que aprendí muchas cositas. No pude comer nada, al final os cuento por qué, pero...11º Celi-Blog-Aniversario
Y los años van pasado pero yo continuo acordándome de ese día en que se confirmó que era celíaca. Le puse nombre a todo eso que me pasaba. Para los que no estáis en el mundillo de todo esto, os puede parecer extraño que celebre este aniversario pero os aseguro que es...
Fira àpat 2018
Como el año pasado me encontraba mucho mejor de salud, pude viajar para ir a FIRA ÀPAT 2018. Es una feria de alimentación y gastronomía catalana dónde los productores i elaboradores pueden dar a conocer sus productos. A veces comprarmos cosas que vienen de la otra...
Helado rápido de tarta de queso
La historia de este helado: yo antes del diagnóstico de la celiaquía comía a veces el helado de tarta de queso de Häagen-Dazs o la versión en marca blanca de Mercadona. Pero al tener que comer sin gluten y sin lactosa, imposible. Un día pasé por delante de una...
Pastel con crema de limón y frosting de queso
Llevo 10 años preparando postres sin gluten y la harina que más me gusta es el MIX C – MIX REPOSTERÍA DE SCHÄR. Da muy buen resultado y he podido adaptar muchos bizcochos y otros postres de recetas que cocinaba con gluten. Ahora la marca ha mejorado el mix para que...FERIA BCN GLUTEN FREE: descuento y presentación de mi libro
Y por segundo año se vuelve a celebrar en BARCELONA una FERIA SIN GLUTEN. Estoy muy contenta porque este año podré presentar y firmar mi libro allí. Voy mucho de ferias ya lo sabéis, pero muchas veces salgo de los sitios sin poder comer jaja. Pues ese problema no lo...
Limonada con frambuesas, fresones o frutos del bosque
LIMONADA CON FRAMBUESAS, FRESONES O FRUTOS DEL BOSQUE Ingredientes: 170 g. de frambuesas, fresas, fresones o frutos del bosque (reservar 20 gramos aprox. enteras, yo la he preparado algunas veces con frambuesas y otras con fresones) Azúcar, edulcorante, miel o sirope...
Conos de hojaldre rellenos con crema de limón
No soy muy fan del hojaldre sin gluten ya que es muy diferente a la con gluten, es una de las masas más difícil de conseguir adaptar. Pero cuando hice estos conos bueno bueno… me hubiera comido no sé cuantos jaja. Y a la catadora la tuve que parar si no le da un dolor...
Mona de Pascua 2019 con bizcocho genovés
Hay veces que con pocos ingredientes podemos hacer pasteles vistosos. Esta ha sido mi MONA DE PASCUA de este año. Espero que os inspire para la vuestra: ¡PONEDLE POLLITOS! MONA DE PASCUA 2019 CON BIZCOCHO GENOVÉS (Sin gluten y sin lactosa) Ingredientes: Base: Bizcocho...
Mi libro de cocina: Sant Jordi y sorteo
Para mí gran amante de los libros y las historias, el 23 de abril (Sant Jordi) es un día muy especial. Quizás la cosa se ha ido más a la parte comercial, pero aún así me gusta mucho ese día en el que hay libros y rosas por todas partes. Creo que cada año nacen muchos...
Mi libro: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
>> FORMULARIO PARA CONSEGUIR EL LIBRO << En 2008 me diagnosticaron celiaquía, como me quede sin trabajo, tenía más tiempo libre ya que encima mi salud me dejaba días encerrada en casa sin poder hacer casi nada. Decidí dedicarme de lleno a aprender lo que...
Tarta Sacher sin gluten
Le prometí a la chocolatera mayor que alguna vez le haría la famosa Tarta Sacher. Pero la primera vez me equivoqué en una parte de la elaboración, así que volví a intentarlo y fue un éxito. Tengo que mejorar el acabado de la cobertura, pero no podía dejar de...
Pastel nº 1 de chocolate con casi bizcocho genovés sin gluten
La base de este pastel de chocolate surgió de un error causado por las prisas. Hay como una fuerza universal extraña que cuando tengo que hacer un pastel de celebración todo se tuerce jaja. Así que con las prisas leí la receta por encima y puse un ingrediente de más...MI LIBRO DE COCINA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA
Glutoniana Sin
Cursos de pan sin gluten.
