8ª Celi-Blog-Aniversario
Cuando la gente empieza algo suele tener un objetivo final. Yo no lo tuve al crear este blog, solo quería ayudar con mis pocos conocimientos de cocina. Mi mala salud no me ha dejado ir muy lejos a veces, ¡pero lo he intentado! 🙂 Este año he querido HACER...
Corona de pan de maíz sin gluten
Había visto cientos de recetas de brioches y panes formados con bolas de masa. Quedaban chulísimos, así que me animé a preparar uno: CORONA DE PAN SIN GLUTEN. Con una misma masa de pan se pueden conseguir muchas formas y no siempre saben igual. Estas coronas han...
Brownie de Nocilla sin gluten
Otra receta de BROWNIE SIN GLUTEN que preparé para los chocolateros de mi familia 🙂 BROWNIE DE NOCILLA SIN GLUTEN Ingredientes: 60 g. de harina sin gluten (yo Maizena) 1 cucharada de levadura para postres en polvo sin gluten Una pizca de sal 70 g. de...
Pan de molde sin gluten con arroz hervido
Buscando recetas de pan, encontré en varios sitios que nombraban una receta de Dan Lepard en la que se añadía arroz cocido a la masa. Me pareció algo interesante para probar. No he sido capaz de encontrar la receta original, continuaré buscando, creo que es de un...
5 postres básicos sin gluten
Cuando nos diagnostican la celiaquía una de las cosas que echamos de menos es el PAN, pero luego aunque no seas mucho de dulce, llega ese día en el que apetece algún postre y no es fácil de encontrar. Ahora en muchos supermercados o tiendas sin gluten podemos...
Panecillos sin gluten (solo con harina de arroz)
A mí se me rompe el alma cada vez que alguien me dice que no come pan por el tema de intolerancias o alergias. El PAN es un alimento básico en cualquier dieta y dejar de comerlo muchas veces es como si faltara algo, ni que sea comerlo una vez al día y un trozo...
Yogures naturales (sin gluten, sin lactosa, en Multi Delices de Tefal)
YOGURES NATURALES (sin gluten, sin lactosa, en Multi Delices de Tefal) Ingredientes (6 tarros): 600 ml. de leche (yo sin lactosa y semidesnatada) 120 g. de yogur natural, 1 botecito (yo sin lactosa) Moldes y gadgets necesarios: Medidor, bol, varillas manuales,...Pulguitas sin gluten (mix pan+teff, en baguetera)
Me gusta mucho la HARINA DE TEFF en los panes, os la recomiendo 🙂 PULGUITAS SIN GLUTEN (mix pan+teff, en baguetera) Ingredientes (12 pulguitas): 500 ml. de agua tibia 1 cucharada de sirope de ágave u otro o miel (yo sirope de ágave) 14 g. de levadura fresca ó 7...
Pastel de carne picada supersin
Cuando cuesta comer carne, los pasteles de carne picada son lo mejor. Además este es apto para muchas personas. Si queréis otras versiones, al final de la receta hay otras dos opciones. Este es algo “sosillo” ya que no pude añadirle salsas por el tema fructosa, pero...
Cupcakes sencillos con nata y frutos rojos (sin gluten y sin lactosa)
Uno de mis retos pendientes son los cupcakes, pero es que la manga pastelera y yo no somos muy buenas amigas… pero todo se andará. Los próximos espero hacerlos mucho más bonitos. Estos cupcakes me los preparé hace muchísimo tiempo (cuando podía comer dulce), en...Com fer pa sense gluten: farines, cereals, pseudo-cereals i midons
Para leer esta misma entrada en castellano –>aquí Sobre la civada hi ha molta controvèrsia. Ha d’estar certificada que és sense gluten, tot i així, hi ha alguns estudis que diuen que encara no està comprovat que no ens afecti a tots els celíacs (hi ha...Cómo hacer pan sin gluten: harinas, cereales, pseudo-cereales y almidones
Para leer esta misma entrada en catalán –> AQUÍ. En esta entrada encontraréis una lista básica de harinas, cereales, pseudocereales y almidones para hacer PAN SIN GLUTEN. Existen cientos de combinaciones entre ellos. Animaros a probarlas, hay mezclas...
Polos sencillos de chocolate sin gluten
En verano comer helados es algo obligatorio parece. Hay de miles de sabores y en casa se pueden hacer con cientos de combinaciones y adaptarlos para las personas que tenemos intolerancias y no siempre podemos comer todos los del mercado. Estos polos los hice con unos...
Rollitos de obleas de arroz II (supersin)
Hace un tiempo os puse la receta de unos ROLLITOS CON OBLEAS DE ARROZ I. La versión que os pongo hoy no tiene mucho de diferente, pero así la diferencio de la otra ya que es apta para más gente. Están genial fresquitos como entrante. ROLLITOS CON OBLEAS DE...MI LIBRO DE COCINA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA
Glutoniana Sin
Cursos de pan sin gluten.
