Muffins dulces de queso
MUFFINS DULCES DE QUESO Ingredientes (12 muffins): 3 huevos 2 tacitas de azúcar 1 tacita de aceite 200 g. de queso de untar sin gluten 2 tacitas de harina de arroz sin gluten 1 tacita de Maizena 1 sobre de levadura en polvo sin gluten una pizca de sal opcional: ½...
Espardenya catalana
Para los que habéis tenido el valor de encender el horno y probar a hacer la escalivada, os doy una idea para comerla. Y los que no habéis tenido valor para encenderlo, os la enseño a ver si os animáis a hacerla. ESPARDENYA CATALANA Ingredientes: rebanadas de pan de...
Escalivada o rustifaci
Hoy no es el día más adecuado para poner esta receta, ya que aquí en Tarragona estamos por lo menos a 30 grados. Pero es que está muy bueno y ahora es cuando hay los ingredientes para hacerla. Este plato es un gran clásico de la cocina catalana, en las Terres de...
Pan de arroz sin gluten
Si le preguntáis a cualquier celíaco adulto qué es lo que más hecha de menos de antes, sin duda os dirá que el pan. Hay niños que nunca han probado el pan con harina de trigo y no saben ni sabrán nunca que gusto tiene. Pero los que sí que lo hemos probado es muy duro...
Tarta de sandía
TARTA DE SANDÍA Nivel de dificultat: 100 sobre 100. Precio de la receta: unos 1.000 euros aproximadamente. Satisfacción de los comensales: cero patatero. No la hagáis, no vale la pena. Ingredientes: Una sandía o media, depende del tamaño, de las que no tienen...
Bizcocho: base tarta en microondas
Estaba mirando que receta poneros hoy, y me he dado cuenta que muchas son con horno. Solo tenía ésta que se puede hacer sin ningún problema ya que es rápida y no es necesario morir de calor haciéndola. Eso sí, tendréis que ponerle algo encima. Le iría muy bien a las...
Pastel de piña invertido
PASTEL DE PIÑA INVERTIDO Ingredientes (8 raciones): 3 cucharadas de azúcar moreno 4 rodajas de piña en lata sin gluten cerezas confitadas sin gluten, partidas por la mitad 125 g. de mantequilla sin gluten, a temperatura ambiente 100 g. de azúcar blanquilla la cáscara...
Ensalada de garbanzos, tomates y queso feta
No sé que me pasa, pero cuando me da por comer algo soy repetitiva hasta la muerte. Este año me ha dado por las ensaladas de legumbres. Me gustan mucho todas las ensaladas de lentejas, judías o garbanzos. Ésta en concreto con el queso feta está riquísima. ...
Cóc de massana de l’agredolç (Bizcocho de manzana agridulce) II
Esta receta ya la puse en su día cuando la preparamos en casa de mi madre, podéis verla aquí. La he vuelto a repetir este verano ya que esta variedad de manzanas solo se puede encontrar ahora, entre junio y julio. Es una delicia de manzana que parece que esté hecha...
Cóc de massana de l’agredolç (Bizcocho de manzana agridulce) II
CÓC DE MASSANA DE L’AGREDOLÇ (BIZCOCHO DE MANZANA AGRIDULCE) Esta receta ya la puse en su día cuando la preparamos en casa de mi madre, podéis verla aquí. La he vuelto a repetir este verano ya que esta variedad de manzanas solo se puede encontrar ahora, entre junio y...
Pan de almendras sin gluten
Para los celiacos salir fuera de casa muchas veces se convierte en una excursión, parece que vamos siempre de picnic. No siempre podemos ir a cualquier restaurante y sentarnos a comer tan tranquilamente, cuando vamos a casa de alguien siempre tenemos que llevarnos...
Petit suisse de fresas o cerezas
Descubrí hace un tiempo el agar-agar en polvo. Es una gelatina vegetal que puede usarse en cocina, para los vegetarianos es el sustituto de la gelatina que compramos en hojas, lo que esa es de origen animal. La que venden en tiras no es lo mismo, tiene que hidratarse...
Risotto de espinacas y mascarpone
RISOTTO DE ESPINACAS Y MASCARPONE Hay ya mucha gente de vacaciones y desconectando de Internet y de la cocina, pero hay gente que ni va a marchar ni piensa cerrar la cocina durante el verano. A ellos y a ellas les dedico esta receta, por qué ponerse a cocinar en estos...
Caldos Aneto y recetas con ellos
Normalmente hago el caldo en casa, pero algunas veces utilizo del envasado de la marca Aneto ya que no contiene gluten, y por su elaboración me parece que tiene un gusto más natural que el resto de los que se encuentran en el mercado. Me ofrecieron un pack con varios...MI LIBRO DE COCINA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA
Glutoniana Sin
Cursos de pan sin gluten.
