Pan sin gluten I (panificadora Moulinex Home Bread Baguette)
Hemos hecho dos panes más desde que tenemos la máquina nueva. Creo que hoy ha quedado ya mucho mejor, así que pongo la receta por si a alguien le interesa. Todavía hay cosas que se tienen que mejorar, pero este estaba más bueno que el primero. Ingredientes: 400 ml. de...
Mi regalo
El pan es lo que encuentro a faltar más de la dieta con gluten. Así que para estas navidades había pedido que me regalaran esta máquina para poder como mínimo tener un pan mejor. En un primer momento me he colapsado y no entendía las instrucciones ni encontraba la...
Zanahorias salteadas – Zanahorias salteadas agridulces – Zanahorias salteadas con avellanas
Un acompañamiento original y muy sencillo. Zanahorias salteadas Ingredientes (4 personas): 500 g. de zanahorias tiernas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de perejil picado (opcional) sal, pimienta Elaboración: Pelar las zanahorias con la ayuda del...
Crepes sin gluten y sin lactosa (con Maizena)
Los crepes son un postre fácil y que puede rellenarse de muchísimas cosas: dulces, de chocolate, de nata y nueces, mermelada; salados, jamón dulce y queso, champiñones, etc. CREPES SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA Ingredientes (6-7 crepes): 100 g. harina de maíz...
Arroz salteado con verduras
Ingredientes (4 personas): 250 g. arroz largo 250 g. judías verdes 3 zanahorias medianas pimiento rojo pimiento verde pimiento amarillo aceite de oliva sal y pimienta Elaboración: Limpiar los pimientos y trocearlos a tiritas, cortar la zanahoria a cuadraditos Colocar...
Un pecado, el Tête de Moine
No me gusta el chocolate, mi vicio es el queso. Las Navidades pasadas mi familia encontró un regalo perfecto para mí. Todavía haciendo listas de las cosas que puedo comer y no, descarté este queso, ya que no lo elaboran en España y veía difícil averiguar si...
Hummus
El hummus tiene su origen en el mundo árabe. Es una salsa de garbanzos cocidos que se puede hacer servir para acompañar platos de carne, con pan de pita o para mojar vegetales cortados en tiritas. En el mercado podeis encontrarla hecha, pero pienso que no cuesta...
Quiche de puerro
La quiche es una tarta salada de origen francés. La base és una mezcla de harina y mantequilla, y luego el relleno suele tener siempre crema de leche, huevos y queso rallado. A partir de aquí se puede rellenar con los ingredientes preferidos por cada uno. La receta...
Mousse de queso mascarpone
El queso mascarpone proviene de Italia, tiene un gusto peculiar. Si quereis saber más podeis mirar en esta página de Gastronomia. Hoy en día se encuentra en cualquier supermercado, pero si no lo encontrais lo podeis sustituir por queso de untar tipo Philadelphia. Una...
Lasaña de verduras I
Esta lasaña la hago de vez en cuando con las verduras que tengo en ese momento en la nevera. Pero se puede variar al gusto de cada uno. Los ingredientes que pongo son lo que tenía hoy en casa. Ingredientes: placas de pasta de lasaña sin gluten bechamel hecha con...
Emmental a la pimienta
Esta receta la podeis hacer para aperitivo de una cena entre otras cosas. Es rápida de hacer y gusta mucho a la gente. Ingredientes: queso emmental (en el mercadona hay uno sin gluten) aceite de oliva pimienta negra molida Elaboración: Ir cortando lonchas finas de...
Bizcocho de yogur (sin gluten y sin lactosa)
Antes siempre hacía este bizcocho de yogurt y lo utilizaba como base de algunos pasteles, ya que a todo el mundo el gustaba. A parte que no es difícil ni tienes que ensuciar muchos cacharros, y al utilizar el vasito de yogurt como medida aún te lo facilita más todo....
Gratinado de champiñones y cebolla
Esta receta no sé de donde la he sacado, pero la he ido probando con varias personas y a todo el mundo le ha gustado. Puede servir de acompañamiento de un plato de carne. Ingredientes: 300 grs. de champiñones 1 cebolla grande 2 cucharadas de harina (Maizena) un...
Escalopines con limón
El gusto del limón no le gusta a todo el mundo, pero a mi me gusta especialmente 🙂 ESCALOPINES CON LIMÓN (sin gluten y sin lactosa) Ingredientes: 2 lomos pequeños de cerdo (yo lo he hecho con lomo normal) sal pimienta 35 g. de mantequilla (sin gluten y sin lactosa)...MI LIBRO DE COCINA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA
Glutoniana Sin
Cursos de pan sin gluten.
