SURT-DE-CASA-TERRESEBRE_

Creo que sobre el año 1.990  empecé a meterme en la cocina a preparar cosas comestibles. Cosa que a mi madre no le gustaba mucho, primero por qué eso de investigar suponía tirar cosas incomibles o comprar ingredientes raros que veía en libros de cocina. No me extenderé, pero después de muchos años hemos sido capaces de cocinar un poco juntas. (Me salto la parte esa que todas las hijas viven con sus madres y las madres con sus hijas, oye que a todas las que cocinamos cuando invaden nuestra cocina nos suena a sacrilegio, ¿verdad? Jajaja).

Cuando voy a su casa últimamente voy detrás de ella copiando sus recetas  y haciendo fotos, por qué quiero que eso no se pierda nunca. Y hay cosas que no lo enseñan ni los vídeos tan modernos de ahora ni la mejor enciclopedia o curso de cocina.

el_rebost_bajoqueta_i_sa_mare

EL REBOST DE BAJOQUETA I SA MARE

Hace ya mucho tiempo que participo en SURTDECASA con un blog, dónde mi madre y yo ponemos recetas. Hace poco decidí cambiarle el nombre por qué me di cuenta que muchas de las recetas que poníamos allí eran más de ella que mías. Están todas aquí en el blog también. Fue también para agradecerle que al final, si yo estoy aquí, es por los genes “cocineriles” que me pasó  🙂

LAS RECETAS DE MI MADRE

Aquí os dejo la lista de las recetas que ha preparado mi madre o que yo he copiado de ella. Sin ella muchas no serían posibles, ya que no cocino ni toco bichos de mar ni pescado, ni menudillos, ni según qué cosas. Aprovecho para darle las gracias por qué siempre se ingenió y se ingenia, para que los tres hermanos comamos siempre algo cuando vamos a su casa. No me digáis que no deberían darles el mejor diploma del mundo que existe en Gastronomía. ¡Gracias mamás del mundo!

 

ENTRANTES

Ensaladilla de la madre de glutoniana

VERDURAS Y HORTALIZAS

Berenjenas pulpo (con pequeño vídeo)

CALDOS

Caldo de verduras al estilo Mama-Glutoniana

POTAJES

Escudella catalana

Recapte de bacalao, fideos y patata

CREMAS FRÍAS

Gazpacho Mercedes

ARROZ

Paella Baix Ebre

HUEVOS

Huevos al horno con tomate

Huevos rellenos

TORTILLAS

Tortilla de calabacines

Tortilla de patata

CARNE

Cazuela de oreja y carrillera de cerdo

Fricandó

Libritos de lomo rellenos de jamón y queso

Libritos de lomo rellenos de manzana y queso

Lomo a la cazuela para días de fiesta

Manitas de cerdo a la catalana

Muslos de pollo rellenos

Pollo a la cazuela estilo Mercedes

Solomillo de cerdo relleno de tortilla

PESCADO

Bacalao con salsa de pimientos

Bacalao gratinado con allioli y estrellitas

Buñuelos de bacalao de Mercedes

Croquetas de bacalao Mercedes

MARISCO

Almejas a la marinera

VARIOS

Sazonador de carnes Mercedes

GUARNICIONES

Guarnición de patatas y cebolla al horno

POSTRES

Borraines (borrajas)

Cóc de massana de l’agredolç (Bizcocho de manzana agridulce)

Cóc de massana de l’agredolç (Bizcocho de manzana agridulce) II

Pijama

Rodotets (Rosquillas)

 

Vamos que se monta un blog y me desbanca jajaja.

 

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

Logo propiedad de: SURT DE CASA