Lasaña boloñesa sin gluten
La lasaña es uno de mis platos favoritos. Es laboriosa aunque no difícil, pero requiere hacer la boloñesa y la bechamel con paciencia. Después, el resultado vale mucho la pena. El secreto está en hacer todos los pasos con tiempo y cariño 🙂 LASAÑA BOLOÑESA SIN GLUTEN...
Bolitas de zanahoria y coco (con sirope de ágave)
Una de las recetas más vistas y preparadas del blog son las BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO. Cuando las he preparado muchas personas me han dicho: “ui… es que a mí el coco no me gusta… ui… demasiado dulces… ui…”. Y hasta yo dije la primera vez que las probé: “ui a...Curso-taller en Barcelona de postres sin gluten ni lactosa (Allergychef-Miele)
El 11 de noviembre de 2015 impartí un CURSO-TALLER DE POSTRES SIN GLUTEN NI LACTOSA en Barcelona en el CENTRO MIELE y organizado por ALLERGYCHEF. Os conté hace tiempo sobre el proyecto de ALLERGYCHEF (clicando sobre el nombre sabréis más). En el curso...Pan sin gluten 500 con harina de maíz amarillo (en panera Lékué)
La harina de maíz amarillo es una de mis favoritas. Me encanta el color que le da a los panes y la textura que les deja. Uno de los panes que más he hecho y muchos seguidores también, llevan esta harina: PANECILLOS DE MAÍZ SIN GLUTEN. Como siempre, un éxito el...
Salsa boloñesa al estilo Glutoniana
La salsa boloñesa es una de las más famosas recetas italianas. Como siempre pasa en la cocina, hay muchas variantes. Aquí os dejo mi versión que he ido haciendo a lo largo de estos últimos años. Nunca he probado a hacer la auténtica, pero un día tengo que...Cake Mix – Sponge cake de Udi’s
No todo el mundo se atreve a preparar postres así de buenas a primeras, por lo que los preparados pueden ser una solución. Solo hace falta añadir algunos ingredientes y ya se tiene una buena base de bizcocho, etc. Os hablé hace días de los PREPARADOS...Panecillos super sin y super fáciles (sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin levadura)
PANECILLOS SUPER SIN Y SUPER FÁCILES (sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin levadura) Ingredientes (4 panecillos tipo flauta): 250 g. de leche sin lactosa o bebida vegetal o agua (yo bebida de soja) 20 g. de aceite de oliva 1 sobre doble de gasificantes sin gluten...Masa de pizza sin gluten (amasado fácil)
Hace ya mucho tiempo que una de las recetas con más visitas en el blog es la MASA DE PIZZA SIN GLUTEN SUPERFÁCIL. Muchísimas personas la han probado y la repiten una vez y otra. Pero para variar un poco, decidí experimentar con otra masa. Y cogí la receta de la...
Galletas saladas (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)
A esta receta sin tantos “sin” llegué de casualidad. Iba a hacer unas galletas para San Valentín pero lo mío no son las galletas… Y no quería que fueran dulces sino saladas. Y cuando ya las tenía fuera del horno me di cuenta que había conseguido que fueran SIN...Panecillos blancos sin gluten (amasado fácil)
Hay miles de combinaciones de mezclas de harinas para hacer pan sin gluten, pero con esta masa que he ido probando hasta encontrar las proporciones mejores, quería conseguir una masa para aquellos que les cuesta más amasar. No es la mejor mezcla y quizás a...
Magdalenas sin-sin-sin (en panificadora Zero-glu)
Me encanta amasar a mano el pan y uso la panificadora para días de emergencia. Y para lo que me gusta mucho la PANIFICADORA ZERO-GLU en concreto, es que con los moldes de magdalenas y chapatas se pueden hacer cosas dulces. Esta receta es una adaptación de las...Panecillos sin gluten para hamburguesas con trigo sarraceno
Cuando abrí el horno y vi como habían quedado estos panecillos me dije: “¡Tú sí que vales!” 🙂 Espero que los hagáis porque valen mucho la pena 🙂 PANECILLOS SIN GLUTEN PARA HAMBURGUESAS CON TRIGO SARRACENO Ingredientes (8 panecillos grandecitos): 500 ml. de agua tibia...Huevos al horno con tomate (al estilo mamá de Glutoniana)
Hay que hacerle la ola a la todas las madres del mundo, aunque a los hijos no les guste comer algunas cosas (a veces una lista más larga que la de los 14 alérgenos a declarar en la restauración jaja). Ellas siempre tan dignas buscando soluciones para dar de...FERIA BCN GLUTEN FREE 2015
Los días 28, 29 y 30 de marzo de 2015 se celebró en Barcelona la primera feria totalmente sin gluten: BCN GLUTEN FREE. En otros países como Italia ya se celebran este tipo de ferias exclusivas de productos sin gluten, pero aquí era la primera vez y todo el mundo...MI LIBRO DE COCINA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA
Glutoniana Sin
Cursos de pan sin gluten.
