por glutoniana | May 14, 2009 | ensaladas y entrantes, quesos
Intentad que el queso de cabra sea de aquellos pequeñitos que venden en tiendas especializadas, siempre estará más bueno que el típico queso de rulo. Ingredientes: lechuga manzana Granny Smith frutos secos. piñones, nueces, etc. pasas quesos de cabra pequeños (1 por...
por glutoniana | May 12, 2009 | fondue, quesos
Hace mucho tiempo en Andorra, comimos una fondue dentro de un pan de payés. Lo habían vaciado, lo llenaron del queso deshecho, y con la miga del pan ibamos mojando. Cuando se acabó el queso, eso estaba tan bueno que acabamos comiéndonos lo que quedaba del pan que...
por glutoniana | May 10, 2009 | fondue, quesos
El queso, mi gran pasión! Si llegan a decirme que soy intolerante a la lactosa y se me acaba comer queso yo dimito 🙂 (Edito 07.02.2020, pues mi peor pesadilla llamó a la puerta y desde hace unos años estoy comiendo sin lactosa porque me diagnosticaron intolerancia a...
por glutoniana | May 8, 2009 | carnes
No me gusta demasiado la carne, y cuando la como tengo que cocinarla de manera que me llame la atención, sinó soy peor que los niños y no la como 🙂 Os dejo la receta de un lomo relleno que está buenísimo. Ingredientes (6 personas): 1 kg. lomo de cerdo en un trozo 1...
por glutoniana | May 5, 2009 | sopas y cremas
Cuando vi esta receta me pareció muy original. Tiene un sabor peculiar, ya que estamos acostumbrados a comer las fresas en dulce. GAZPACHO DE FRESAS O FRESONES Ingredientes: fresas o fresones agua aceite de oliva suave vinagre de sidra o manzana sal Elaboración: Las...
por glutoniana | May 2, 2009 | celebraciones, celiaquía, anécdotas y aspectos médicos, Uncategorized
Dicen que las primeras veces de las cosas que no se olvidan nunca. Y yo no olvidaré nunca este magnífico plato de raviolis que me han cocina hoy. Después de 7 meses sin poder ir a comer fuera, por fin hoy he podido hacerlo. Ha sido genial!!
por glutoniana | May 1, 2009 | sopas y cremas, verduras
CREMA DE CALABACINES Ingredientes: 4 calabacines grandes 2 zanahorias 1 cebolla 1 patata 4 quesitos «sin gluten» o algun queso tipo de untar que se apto un bote pequeño de nata líquida sin gluten (yo le pongo leche descremada) sal y pimienta al gusto...
por glutoniana | Abr 27, 2009 | legumbres, verduras
En uno de los muchos blogs de cocina que visito, buscaba una receta de legumbres que fuera fácil. Y aquí la teneis. No tiene ningún misterio, aquí os dejo las instrucciones de como hacerla. Ingredientes: 200 g. de garbanzos 200 g. de calabaza o calabacín 200 g. de...
por glutoniana | Abr 22, 2009 | panes horno
Mañana, no es festivo en Catalunya, pero se celebra por todo lo grande el día de Sant Jordi. Seguro que muchos ya conocéis la fiesta. Es el día en que se regalan rosas a las chicas y libros a los chicos. Aunque cada vez más, las chicas piden también su libro, y...
por glutoniana | Abr 7, 2009 | aperitivos, huevos, tortillas, verduras
Hacía muchos días que tenía esta receta en cola para probarla. El primer día que la vi la encontré muy original, y pensé que estaría buenísima. Y así ha estado. Creo que se puede sorprender haciéndola para picar en una cena, comida o en una merienda en el...
por glutoniana | Abr 2, 2009 | huevos, tortillas
TORTILLA DE AJOS TIERNOS Y PIÑONES (Sin gluten y sin lactosa) Ingredientes: 8 huevos 1 manojo de ajos silvestres (20 aprox.) 1 puñado de piñones sin trazas aceite de oliva sal (Esta es la receta original, yo la hice solo para dos con 2 huevos 4 ajitos y...
por glutoniana | Abr 1, 2009 | panes panificadora, sugerencias
Este pan lo he hecho con una harina que solo necesita añadirle agua, ni levadura ni nada más. Es de la marca Natur Improver. Deciros que tienen harinas diferentes para cada tipo de preparación. En este caso he utilizado la harina: Bread-Mix Classic. Con solo 500...
por glutoniana | Mar 26, 2009 | aperitivos, masas saladas
Yo hice las empanadillas de quinoa con esta masa, pero también se puede hacer una empanada. No tengo Thermomix, pero os pongo la receta también explicada con Thermomix, ya que sé que algunas la tenéis. Ingredientes: 1º PASO 100 g. de agua 50 g. de aceite 50 g. de...
por glutoniana | Mar 25, 2009 | aperitivos
Gracias a la celiaquía, y buscando nuevas cosas que comer, encontré este cereal, que ya el primer día encontré muy bueno. La quinoa se está poniendo de moda, y creo que dentro de un tiempo será totalmente normal encontrarlo en nuestro país en muchas recetas. He estado...
por glutoniana | Mar 20, 2009 | masas saladas, recetas varias
Me encanta probar a cocinar cosas nuevas y cuando vi esta receta me llamó la atención. Las tigelles son como unas tortitas que se preparan en Italia y sirven como anti-pasto. Pueden rellenarse de mortadela por ejemplo o salami como explican —> aquí. Tienen...
