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Todas las recetas de este blog son SIN GLUTEN, algunas también sin lactosa ni huevo. Casi todas pueden adaptarse a una dieta normal. En el caso de que tengáis que cocinar para un celíaco, id con mucho cuidado, todos los ingredientes deben ser aptos y vigilad siempre el tema de la contaminación cruzada.

Todas las recetas del blog en este índice y organizadas por tableros en PINTEREST

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RECOPILATORIOS

Bizcochos

Chocolate

Magdalenas, muffins y cupcakes

Plum-cakes dulces y salados

Recetas sin-sin-sin (sin gluten, sin lactosa, sin huevo)

Platos combinados

Otros recopilatorios >> aquí

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TODAS LAS RECETAS DEL BLOG

 

 

 

EN FREIDORA DE AIRE 

Cecotec Advance 5000 black – 5,5 l. y otras

Opinión freidoras de aire

Todas las recetas en freidora de aire

APERITIVOS   

Aperitivo de tofu con salsitas

Aperitivos de queso y membrillo

Bombas de salmón rellenas con queso fresco

Cake pops salados rellenos de queso (sin gluten)

Canapés de brie o camembert con mermelada de tomate

Canapés de espárragos

Chupa chups de tomates Cherry

Cubitos de patatas bravas

Cucharitas de guacamole

Emmental a la pimienta

Escobas de bruja

Flores de calabacín rebozadas

Galletas saladas (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Galletas saladas II (sin gluten, sin lácteos, sin huevo, sin mixes comerciales)

Hummus con crudités

Nachos con queso y orégano 

Palitos con salsitas para picar

Palitos salados

Patatas bravas (en microondas y vaporera Lékué)

Pequeñas magdalenas de queso de cabra

Pimientos rellenos de atún y huevo duro

Pimientos verdes rellenos

Pimientos verdes salteados (pequeños y dulces)

Pingüinos

Sándwich de queso con membrillo

Tabla de quesos

Wan-tun frito

PLATOS COMBINADOS

Muchas ideas de PLATOS COMBINADOS >> aquí

ENSALADAS Y ENTRANTES

Anillos de pepino rellenos de atún

Bocadito de manzana crujiente

Carpaccio de sandía

Ensalada caprese vegana

Ensalada china con salsa blanca agridulce

Ensalada con queso de cabra y frutos secos

Ensalada de arroz I

Ensalada de garbanzos, tomates y queso feta

Ensalada de lentejas I

Ensalada de lentejas II

Ensalada de lombarda y manzana

Ensalada de pasta I

Ensalada de tomate, mozzarella y aceitunas negras

Ensalada de zanahorias, tomates, pepinos y lombarda

Ensalada estival de colores

Ensalada guacamole

Ensalada «nada es lo que parece»

Ensalada tibia de Bleu d’Auvergne Cantorel

Ensalada tropical con picatostes

Ensalada verde con vinagreta de frambuesas

Ensaladilla de la madre de glutoniana

Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa sencilla

Esqueixada catalana

Melón con jamón en cazuelita

Patatas refrescantes

Pimientos rellenos de atún y huevo duro

Rollitos con obleas de arroz I

Rollitos con obleas de arroz II

Rollo de patata veraniego

Tomates en acordeón

Wurstsalat

VERDURAS Y HORTALIZAS

Berenjenas pulpo (con pequeño vídeo)

Brochetas de espárragos

Escalivada o rustifaci

Espinacas a la catalana

Gratinado de champiñones y cebolla

Judías verdes con jamón y queso tetilla

Pimientos rellenos de tofu y berenjena

Zanahorias salteadas – Zanahorias salteadas agridulces – Zanahorias salteadas con avellanas

PATATAS 

Patatas con limón y romero al microondas

Patatas especiadas al microondas

Patatas fritas al horno

LEGUMBRES

Garbanzos con pollo y rovellons

Guisantes con champiñones

Habas a la catalana

Lentejas con hortalizas

CALDOS

Caldo de verduras al estilo Mama-Glutoniana

CREMAS CALIENTES, POTAJES Y GUISOS

Crema de zanahorias y naranja

Crema de calabacines

Crema de calabacines (en robot Cukò)

Escudella catalana

Guiso de verduras y garbanzos

Potaje de arroz y garbanzos

 Recapte de bacalao, fideos y patata

CREMAS FRÍAS

Chupitos de melón con jamón

Gazpacho de fresas

Gazpacho Mercedes

ARROCES VARIOS

Arroz a la cubana

Arroz a la cubana (con estuche Lékué y al microondas)

Arroz con verduras

Arroz ideal

Arroz salteado con cerdo y piña

Arroz salteado con verduras

Arroz negro

Corona de arroz con huevos

Paella Baix Ebre

Pasta o arroz con calabacín, panceta y queso fresco

ARROCES: RISOTTOS

Risotto con champiñones

Risotto con fredolics (en Cukò)

Risotto con limón y calabacín

Risotto con piñones y tomates secos

Risotto de espinacas con gorgonzola

Risotto de espinacas y mascarpone

Risotto tricolor

PASTA

Cómo cocer pasta sin gluten >> trucos y consejos

Espaguetis carbonara al estilo Beli-Beli

Espaguetis experience

Fideuá negra

Fusilli con salsa de queso azul y nueces

Kit pasta y salsa de tomate de Hello Kitty

Macarrones con albondiguillas

Macarrones con bacon, huevo y queso

Orecchiette

Pappardelle al brandy (Cintas anchas al coñac)

Pasta con panceta y huevo

Pasta con picadillo de cerdo y huevo

Pasta con pollo especiado

Pasta fresca al huevo (sin gluten)

Pasta o arroz con calabacín, panceta y queso fresco

Pasta con salsa boloñesa de soja texturizada (receta vegana)

Pastasotto de verduras

Pastel de rigatoni sin gluten

Rigatoni a la boloñesa

Tallarines con almejas

Tortellini con salsa cremosa de champiñones

Tagliatelle Baix Ebre

Wok de fideos con tofu y verduras

CANELONES

Canelones de carne con crepes (sin gluten y sin lactosa)

Canelones de jamón dulce y queso rellenos de brécol

Canelones de zanahoria y setas

Pasta de canelones o lasaña

LASAÑAS

Lasaña boloñesa sin gluten

Lasaña de verduras I

Lasaña fría de piña y jamón

Moussaka 

HUEVOS

Huevos al horno con tomate

Huevos cuadrados

Huevos flor

Huevos rellenos de tiempos de «María Castaña»

TORTILLAS

Tortilla de ajos silvestres y piñones

Tortilla de butifarra de huevo

Tortilla de calabacines

Tortilla de patata 

Tortilla de patatas rellena de jamón y queso

Tortilla de verduras con queso de cabra

CREPES SALADOS

Crepes rellenas de carne al queso

Crepes: masa (los de toda la vida)

Crepes: masa I

Crepes: masa II 

SALSAS

Allioli

Guacamole

Hummus

Mayonesa casera

Paté de guacamole

Salsa agridulce I

Salsa agridulce II

Salsa agridulce III

Salsa blanca agridulce

Salsa boloñesa

Salsa boloñesa vegana

Salsa de queso cheddar

Salsa pita al ajo

Salsa bechamel

Salsa bechamel (sin gluten, sin lactosa, sin lácteos)

Salsa napolitana

Salsa pesto

Salsa rosa

Tahini o Tahina (pasta de sésamo)

Vinagreta de frambuesas

Vinagreta de manzana

COCINA JAPONESA 

Sushi Nigiri de salmón

Tempura: masa

Tempura de verduras

CARNE

Albóndigas con salsa al estilo Bajoqueta

Bistec con curry

Brochetas de lomo y manzana

Cazuela de oreja y carrillera de cerdo

Cerdo agridulce

Escalopines con limón

Filetes rusos con piñones

Fricandó

Libritos de lomo rellenos de jamón y queso (con pan rallado Aglutèn)

Libritos de lomo rellenos de manzana y queso

Lomo a la cazuela para días de fiesta

Lomo a la sal

Lomo al horno a las hierbas provenzales (con sobre sazonador)

Lomo relleno a la andaluza

Lomo relleno con salsa de cebolla y piña

Manitas de cerdo a la catalana

Muslos de pollo rellenos

Pan de pollo con calabacines

Pan de carne con patatas envuelto en jamón

Pastel de carne picada

Pastel de carne supersin

Pastel de pollo crujiente

Pastel de pollo estilo Glutoniana

Pastel-fiambre de pollo con cebolla al curry

Pimientos amarillos y naranjas rellenos de pollo

Pinchitos de cerdo rebozados con allioli

Pollo a la cazuela estilo Mercedes

Pollo a la Coca-Cola

Pollo al limón I

Rollitos de carne encamisados

Solomillo de cerdo relleno de tortilla

Tiras de pollo al horno (con sazonador Carmencita)

PESCADO

Bacalao con salsa de pimientos

Bacalao gratinado con allioli y estrellitas

Buñuelos de bacalao de Mercedes

Croquetas de bacalao Mercedes

MARISCO

Almejas a la marinera

Gambas picantes

Salpicón de marisco

EMPANADAS Y EMPANADILLAS

Empanada de berenjenas, pimientos, queso y nueces (con masa Adpan)

Empanadillas de quinoa

VARIOS

Brochetas de hortalizas y carne

Burritos de pollo

Croquetas de jamón con queso

Enrollados

Galletas saladas en forma de antifaz

Hojaldre de peras, queso azul y nueces

Magdalenas saladas

Muffins de beicon o jamón y aceitunas

Quesadillas de tortillas de maíz

Sazonador de carnes Mercedes

Tortitas de calabacín de mi madre

GUARNICIONES

Guarnición de patatas y cebolla al horno

Mazorcas de maíz asadas

BOCADILLOS, TOSTADAS Y SIMILARES

Bocadillos variados

Espardenya catalana

Tostada de lomo 

FONDUES

Fondue de queso Camembert

Fondue en panecillos

Fondue Neuchâtel clásica

Fondue italiana

Kaaspott de Gouda (con Old Amsterdam) (fondue en pan)

MASAS SALADAS

Bagels (sin gluten)

Coca de recapte de Sílvia Vicent

Focaccia (harina BiAglut)

Focaccia salada (harina Schär)

Masa para empanada o empanadillas

Masa pizza-coca sin gluten (con harina de Natur Improver)

Pasta brisa (harina BiAglut)

Pasta brisa (harina Proceli)

Tigelle (tortitas italianas)

PASTELES SALADOS

Cake de gorgonzola y manzana

Cake de hortalizas y queso feta

Cake de jamón y aceitunas negras

Cake de queso azul con nueces

Cake de queso azul, peras y nueces

Cake de queso de cabra y calabacín

Cake salado (Natur Improver)

Cake salado II (Natur improver)

Hot dog cake

Pastel de aceitunas y jamón (cake)

Pastel de aceitunas

Pastel salado para ir de picnic

Pastel salado sin gluten

 Plum-cake de manzana y nueces

PIZZAS

Piccolinis George

Pizza a la carbonara

Pizza-árbol de Navidad con salsitas 

Pizza en bolsa de asar: truco para evitar la contaminación

Pizza con base de coliflor

Pizza: masa con levadura Levital

Pizza: masa de Fabián Martín

Pizza: masa base

Pizza: masa sin gluten superfácil

Pizza: masa sin gluten amasado fácil

Pizza: masa sin gluten con harina Food Service de Schär

Pizza: masa sin gluten con preparado de Zealia

Truco: salsa para la pizza

QUICHES Y TARTAS

Quiche a los tres quesos

Quiche con tomates cherry

Quiche de cebolla, manzana y queso

Quiche de tomate y mozzarella

Quiche de puerro

Tarta flambé de Alsacia

Tarta hojaldrada de espárragos y tomates cherry

RECETAS VEGANAS

Queso vegano (tipo americano)

RECETAS PARA BEBÉS Y NIÑOS PEQUEÑOS

Potitos de verduras

BEBIDAS

Batido de fresas

Batido de yogur, fresones y plátano

Granizado de limón (con azúcar o con tagatosa)

Leche merengada

Licuado ABC

Licuado de naranja, manzana, zanahoria y jengibre

Licuado de naranja y fresones

Licuado de zanahoria, naranja y jengibre

Licuado de zanahoria, remolacha y naranja

Limonada de limón, frambuesas, fresones o frutos del bosque

AIRFRYER – FREIDORA DE AIRE

Opinión sobre las freidoras de aire

POSTRES

Árbol de hojaldre con crema y frutas

Banana cake

Base tartas de Maizena

Bizcocho árbol de Navidad con estrellas

Bizcocho cuatro cuartos

Bizcocho con queso de untar

Bizcocho de almendra y frutos del bosque (con edulcorante o azúcar)

Bizcocho de cerezas Baix Ebre

Bizcocho de claras

Bizcocho de leche condensada

Bizcocho de maíz con queso feta

Bizcocho de manzana (Natur Improver)

Bizcocho de manzana superfácil

Bizcocho de mascarpone y licor

Bizcocho de yogur esponjoso

Bizcocho de Maizena

Bizcocho de parmesano

Bizcocho de plátano

Bizcocho de plátano (sin gluten, sin lactosa, sin lácteos, sin huevo)

Bizcocho de queso

Bizcocho de tofu sin gluten, sin huevo ni lactosa (con preparado Celisor)

Bizcocho de yogurt

Bizcocho de zanahorias y nueces

Bizcocho esponjoso de frambuesas sin horno 

Bizcocho genovés 

Bizcocho húmedo de chocolate

Bizcocho sorprendente (sin gluten ni huevos ni leche)

Bizcocho sin gluten y sin lactosa (en panificadora Silvercrest)

Bizcocho sorprendente II (sin gluten, sin lactosa, sin lácteos, sin huevo)

Bizcocho tierno de pistachos y frambuesas

Bizcocho: base tarta en microondas

Bizcocho sin gluten con chocolate y nata

Bizcochos de frambuesas (en Panificadora Zero-glu)

Bizcochos de manzana (en Panificadora Zero-glu)

Bizcochos de mascarpone y licor (en Panificadora Zero-glu)

Bolitas de zanahoria y coco (super fáciles!)

Bolitas de zanahoria y coco (con sirope de agave)

Bombones de chocolate divertidos

Bombones de chocolate divertidos II

Bombones de chocolate divertidos III

Bombones de Halloween

Bombones de Navidad

Borraines (borrajas)

Brownie americano

Brownie «16 pecados capitales»

Brownie de chocolate de Estefanía

Brownie de chocolate y cacao

Brownie de Nocilla 

Brownie relleno de chocolate

Brownie sin gluten con nueces

Buñuelos de plátano

Candy Bark de Halloween

Cake de manzana a la canela

Cake de frambuesas

Cake de limón

Cake de limón y semillas de amapola azul

Cake de plátano

Castañas al horno

Chocolate a la taza CREO

Churros I

Churros sin gluten de Lechuza

Clafoutis de cerezas (en sartén)

Cóc de massana de l’agredolç (Bizcocho de manzana agridulce)

Cóc de massana de l’agredolç (Bizcocho de manzana agridulce) II

Coca de cerezas

Coca de chicharrones 

Coca de manzanas agridulces supersin (sin gluten, sin leche, sin huevo, sin azúcar)

Coca de San Juan 2014 (sin gluten y sin lactosa)

Coca de San Juan 2017 (sin gluten y sin lactosa)

Cocas de San Juan sin gluten ni lactosa (en panificadora Zero-glu)

«Coquetes» de San Blas (3 de febrero)

Conos de hojaldre rellenos de crema de limón

Corona de yogur y cerezas

Corona integral de naranja (sin gluten y sin lactosa)

Coulants de chocolate

Crema catalana o Crema de Sant Josep

Crema de cacao casera

Crema de limón

Crema pastelera

Crema sin gluten y sin lactosa (con leche de mijo)

Cupcakes de fondant (los primeros)

Cupcakes sencillos de nata y frutos rojos (sin gluten y sin lactosa)

Flan de cerezas

Flan de huevo

Flan de queso

Flanes de plátano a la canela

Fondue de chocolate con frutas

Fondue de chocolate con magdalenas mini

Fresones con crema y canela

Galletas con crema de algarroba

Galletitas de plátano (sin gluten y otros sin)

Galletas de mantequilla sin gluten

Galletas dominó

Galletas con pulpa de fruta, quinoa y almendras (con muchos sin)

Gominolas caseras (sin gluten, sin lactosa, sin huevo)

Gominolas osito (sin gluten, sin lactosa, sin azúcar)

Helado de Coca de San Juan

Helado de limón (sin gluten, sin lactosa, sin huevo, con heladera Silvercrest de Lidl)

Helado de plátano súper fácil

Helado de queso y nubes

Helado de yogur

Helado de yogur y limón

Helado rápido de tarta de queso

Helado de tarta de queso con cerezas (en heladera Silvercrest de Lidl)

Los 10 pecados capitales (magdalenas – brownies)

Leche condensada

Madeleines de limón

Madeleines de Nutella

Madeleines de plátano

Magdalenas al limón y vainilla

Magdalenas azules

Magdalenas caseras

Magdalenas con cerezas

Magdalenas con chocolate con cacao

Magdalenas de chocolate para Bob Esponja

Magdalenas flor con Lacasitos

Magdalenas rellenas de chocolate

Magdalenas de mascarpone y piñones

Magdalenas de limón

Magdalenas de plátano y canela

Magdalenas de San Valentín

Magdalenas esponjosas sin gluten y sin lactosa (en olla)

Magdalenas esponjosas sin gluten y sin lactosa con dextrosa (en olla)

Magdalenas mini de chocolate

Magdalenas mini de Pierre Hermé

Magdalenas anisadas

Magdalenas para cupcakes sin gluten

Magdalenas para levantar el ánimo (sin gluten y sin huevo)

Magdalenas rapidísimas de mudanza

Magdalenas rapidísimas (con harina de Zealia)

Magdalenas simples

Magdalenas sin gluten con gotas de chocolate (preparado de Natur Improver)

Magdalenas sin gluten de Glòria Baliu (sin levadura)

Magdalenas sin gluten ni huevo ni leche y con harina de almendras

Magdalenas sin-sin-sin (en panificadora Zero-glu)

Magdalenas sin mixes comerciales

Magdalenas súper fáciles con forma de muñequitos

Melocotones con canela

Menjar blanc

Mona de Pascua 2017

Mona de Pascua 2019 con bizcocho genovés

Mona de Pascua 2020 (con bizcocho de claras)

Mona de Pascua 2021 (con bizcocho de chocolate)

Mona de Pascua 2022 

Mona de Pascua con “pa de pessic”

Mona de Pascua II

Mona de Pascua tradicional I

Mona de Pascua siglo XXI (panificadora Zero-glu) 

Monas de Pascua en olla (sin gluten y sin lactosa, azúcar o dextrosa)

Monas de Pascua sencillas

Mousse de queso mascarpone

Muffins de arándanos secos y nueces (harina de quinoa)

Muffins de piña

Muffins de piña con cobertura de crema de limón

Muffins de plátano riquísimos

Muffins de plátano riquísimos (con preparado de repostería de Zealia)

Muffins dulces de queso

Muñeco de chocolate

Muñeco de chocolate de Navidad

Ojos de fondant comestibles

Pa de pessic

Palomitas en el microondas

Palomitas sin alérgenos en bolsa de asar

Panellets

Panellets 2011

Pastaflora de mantequilla

Pasteles bicolores sencillos (sin gluten, sin lactosa)

Pastel 6 de manzana 

Pastel árbol de chocolate

Pastel cremoso de chocolate

Pastel de chocolate

Pastel de chocolate de Halloween I

Pastel de chocolate de Halloween II

Pastel de chocolate de Susana

Pastel especial de frambuesas (sin harina)

Pastel de manzana (sin huevo)

Pastel de mariposas

Pastel de mousse de chocolate a la naranja

Pastel de piña

Pastel de piña invertido

Pastel de queso y cerezas

Pastel de queso tierno

Pastel de quesitos

Pastel de San Valentín

Pastel frío de piña

Pastel número 1 de chocolate

Pastel nº 1 de chocolate con casi bizcocho genovés sin gluten

Pastel playa

Pastel piscina de cerditos

Pastel rápido de manzana

Pastel sencillo sin gluten ni lactosa

Pastel sencillo de fresas de Dolors

Pastelitos de Halloween (con molde de Lékué)

Pastelitos de Navidad en panificadora Zero-glu

Pastelitos de queso (sin gluten, sin lactosa, sin fructosa, sin sorbitol)

Petit suisse de fresas o cerezas

Pijama

Pinchitos de fruta con chocolate

Piruletas de chocolate en forma de números

Polos sencillos de chocolate sin gluten

Polos sencillos de yogur y cerezas

Plum-cake de Nutella

Quesada a la canela

Requesón – queso fresco – brossat (sin gluten y sin lactosa) 

Rodotets (Rosquillas)

Roscones de Reyes sin gluten y sin lactosa 

Roscón de Reyes sin gluten y sin lactosa 2020 

Semiesfera de nata y fresones

Semiesfera de queso crema y cerezas

Susan Chocolate Plum-cake

Susan Chocolate cake 

Tarta 4 carretera para Joan

Tarta arcoíris

Tarta de Bob Esponja para Marc

Tarta de cerezas I

Tarta de cerezas II

Tarta de crema y fresones (sin gluten y sin lactosa)

Tarta de crema y frutas

Tarta de chuches I

Tarta de gelatina de frambuesa o Tarta maldita

Tarta de higos, arándanos y avellanas

Tarta de manzana 9 cucharadas

Tarta de manzana con 1 huevo

Tarta de manzana rápida (Hacendado)

Tarta de manzana salteada

Tarta de marzo con nata y fresones

Tarta de marzo con fresones

Tarta de nata y cerezas con genovés

Tarta de nata y frutos rojos (sin horno)

Tarta de piña de las islas

Tarta de queso clásica

Tarta de queso con dulce de leche

Tarta de queso «el postre lo traigo yo»

Tarta de queso (Tipo Tuduri)

Tarta de queso de Elenna

Tarta de queso Eva

Tarta de queso vegana

Tarta de Santiago (sin harina)

Tarta de limón 

Tarta de sandía

Tarta con mousse de limón

Tarta pez para Joan

Tarta Sacher

Tarta sueca de manzana

Vasitos de chocolate y nata

Yogures caseros sin yogurtera

DECORACIÓN POSTRES

Calabazas de fondant (Halloween)

POSTRES Y OTROS CON MULTIDELICE DE TEFAL

Flanes de huevo (sin gluten y sin lactosa)

Flanes de mascarpone (sin gluten, sin lactosa)

Yogures naturales (sin lactosa)

DECORACIÓN CON COMIDA

Rosas de fresas o fresones

CONSERVAS DULCES

Cerezas en aguardiente

Dulce de membrillo

MANUALIDADES 

Calendario adviento

Ganchillo y punto de cruz

Tarta de pañales para Bob Esponja

JABONES

Detergente para lavadora

DE TODO UN POCO